酸菜血旺的家常做法?所需食材:血豆腐(豬血、鴨血均可)400克、酸菜(做酸菜魚那種)200克、姜2片、蒜2瓣、鹽适量、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、雞精少量、油3大匙(45ml)、肉湯(或者清水) ,今天小編就來聊一聊關于酸菜血旺的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
所需食材:血豆腐(豬血、鴨血均可)400克、酸菜(做酸菜魚那種)200克、姜2片、蒜2瓣、鹽适量、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、雞精少量、油3大匙(45ml)、肉湯(或者清水)。
将血豆腐切成1厘米左右厚的片,放入滾水中煮至變色,撈出用清水洗去血沫,瀝幹待用。
将酸菜切成細絲,姜切細絲,蒜切蒜茸。
炒鍋燒熱,放入油,放入姜絲、蒜茸炒香。
放入酸菜炒香。
加入适量肉湯(能沒過血豆腐),燒開。
将血豆腐放入,均勻地沒入湯中,燒開後轉小火燒15分鐘左右,至湯汁收幹。
加入鹽、糖、胡椒粉調味,裝盤即可。
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