大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
土豆是一種經濟實惠又營養的蔬菜，一年四季都能見到他的身影，别看土豆外表其貌不揚，味道也沒有什麼獨特之處，土豆可是渾身是寶更有地下蘋果的美稱，土豆的營養價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，以及優質澱粉，還含有大量木質素等。土豆是典型的低能量食物，所以人們也經常稱之為第二面包。
土豆烹調後口感特别豐富。它可以做成涼拌土豆絲，可以做成脆而略有韌性的炒土豆絲，無比細膩的土豆泥，柔軟的炖土豆，還有炸薯條和炸薯片的特殊口感，今天就為大家分享一個不一樣的吃法，用土豆來做到焦酥丸子，下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來一起學習一下吧。
【土豆焦丸子】
1.首先我們要有一個土豆，把土豆削去外皮清洗幹淨切成片，切成片能減少蒸土豆的時間，然後我們把土豆上鍋蒸一下，鍋内燒水放上蓖子，把土豆上鍋蒸熟，這個過程一般要20分鐘，蒸熟以後放在案子上面，用刀背壓成土豆泥倒在盆中。
2.加入食鹽2克、胡椒粉2克、攪拌均勻以後再加入糯米粉30克，再次用筷子攪拌均勻，土豆泥裡面不要加水，攪勻以後用手把土豆泥按壓成團，倒入10克植物油，加點植物油容易起酥，最後揉搓和成土豆面團。
3.挖一點土豆面團，用兩手把土豆泥團成圓球，把圓球在手心摔打幾下使其更有彈力，團好以後放在盤中，每個丸子之間要隔上一點距離，防止兩個丸子粘在一起。
4.下面我們開始油炸，鍋内燒油，油溫4成熱從鍋邊下入土豆丸子，在下丸子的過程中晃動一下鍋，在整個炸制過程中保持中火，丸子熟了以後會慢慢的浮起來，等丸子外皮金黃時就可以撈出來控油了。
5.小蔥切成蔥段放在盤子中墊底，然後把土豆丸子放在小蔥上面就可以食用了。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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