蘿蔔鴨湯簡單做法教程?食材:老鴨半隻、蘿蔔1斤、姜1小塊、大蒜1根、紅棗适量、枸杞适量、鹽适量、料酒适量 ,今天小編就來聊一聊關于蘿蔔鴨湯簡單做法教程?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:老鴨半隻、蘿蔔1斤、姜1小塊、大蒜1根、紅棗适量、枸杞适量、鹽适量、料酒适量。
将切好的鴨肉用清水泡半個小時,再清洗幹淨。
姜切片,大蔥切段,蘿蔔去皮切成小塊。
老鴨肉冷水下鍋,水開後焯水一分鐘,撈出後沖洗幹淨。
起鍋燒油,放入姜片炒香,再放入老鴨肉中小火炒一到兩分鐘。
再倒入适量料酒翻炒半分鐘,起鍋将老鴨肉放到砂鍋中。
加入切好的蔥段、蘿蔔、姜片,再加入适量的熱水,蓋上鍋蓋小火炖3小時。
中途打開鍋蓋放幾個紅棗,煮的過程中有浮沫要撇掉。
出鍋20分鐘前加入一小撮枸杞和适量的鹽,最後裝碗就可以吃了。
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