幹銀耳用開水泡還是用冷水泡?幹銀耳用冷水泡比較好幹銀耳質地較硬,縫隙中藏污納垢,需要要常溫的清水泡發,清除裡面的髒東西充分泡發的銀耳在之後的烹煮中會更加的粘稠,富含水分,而熱水泡發銀耳的速度過快,不僅會破壞其中的營養成分,還會影響口感,現在小編就來說說關于幹銀耳用開水泡還是用冷水泡?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
幹銀耳用冷水泡比較好。
幹銀耳質地較硬,縫隙中藏污納垢,需要要常溫的清水泡發,清除裡面的髒東西。充分泡發的銀耳在之後的烹煮中會更加的粘稠,富含水分,而熱水泡發銀耳的速度過快,不僅會破壞其中的營養成分,還會影響口感。
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