阿膠是以驢皮為原料，經煎煮、濃縮等50多道工序煉制而成的固體膠塊，與人參、鹿茸并稱為“中藥三寶”，因産于山東省東阿縣而得名。
阿膠性味甘平，入肺、肝、腎三經，具有補血滋陰，潤燥止血的功效。
李時珍《本草綱目》對真僞阿膠有詳細記載：“若僞者皆雜以馬皮、舊革、鞍、靴之類，其氣濁臭，不堪入藥。當以黃透如琥珀色，或光黑如潆漆者為真。真者不作皮臭，夏月亦不濕軟”。
吃阿膠糕要懂得識得真僞。都要到正規店面購買啊！
那麼阿膠糕都有什麼好處呢？
一.常吃阿膠糕，可助理增強體質防感冒
現代研究發現，阿膠糕含有豐富的蛋白質，屬動物類膠元蛋白，與草木類藥物比對人體有親和力，益于吸收利用，因而也能發揮更好的補養作用。因此阿膠可調整充養内髒功能，使體質增強，使得可以在感冒高發的秋冬季節起到有效的預防作用。
二.常吃阿膠糕，可助延緩衰老
現代研究發現阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等17種元素。蛋白質水解産生多種氨基酸，其中有賴氨酸10%，精氨酸7%，組氨酸2%等。這些都是人體營養重要物質，并抗衰老、延年益壽。
三.常吃阿膠糕，可助強筋健骨
阿膠善補血補液，血能養筋，液能潤滑關節，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強健筋骨，流利關節，抗禦風濕的傷害。所以《藥性論》說，服用阿膠可以“堅筋骨”。不僅如此阿膠還有助于祛除骨關節疾病，恢複受傷的關節功能。李時珍的《本草綱目》說阿膠可“治男女一切風病
，骨節疼痛”。這恰恰是應對了内經中“腎主骨”的醫學理念。阿膠入腎經，有滋腎陰之功，故後人在《本草綱目》補充說，阿膠能治“内傷腰痛，強力伸筋，添精固腎”。
四.常吃阿膠糕，可助預防手腳冰涼
《本草綱目》記載阿膠入心經，有補血養心之功效，并贊譽其為“補血聖藥”。所以在天氣轉涼的秋冬進補阿膠，可養心強心，增強血液循環，達到有效預防手腳冰涼的目的。阿膠糕配比豐富的黑芝麻，核桃，紅棗，黃酒，效果更好，口感更佳。
五.常吃阿膠糕，可增強體質防感冒
《本草綱目》記載：阿膠入肺經，恰能滋養肺氣血。而現代醫院研究表明：阿膠能明顯提高人體紅細胞及血紅蛋白的含量，通過補血而滋潤皮膚。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養皮膚，美容養顔之佳品。
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