白蟹豆腐煲的做法?準備材料:梭子蟹一隻、豆腐200克,蔥、姜、黃酒适量,今天小編就來說說關于白蟹豆腐煲的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備材料:梭子蟹一隻、豆腐200克,蔥、姜、黃酒适量。
蟹洗淨,切成四塊,保留蟹殼。
鍋内放少許油,将切好的蟹在切口處蘸上幹澱粉,煎一下盛起,蟹殼正面也煎一下。
取一小砂鍋,放清水,放豆腐,豆腐可整塊放入,鍋鏟切幾下即可。煎好的蟹塊放入,煎蟹的油如不多可加入。下黃酒蔥姜,蓋上蟹殼。
小火煮10分鐘,加鹽,雞精,胡椒粉少許,撒上蔥花,即成。蟹肉鮮,豆腐嫩,湯好喝。冬天的時令菜。
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