#美食與愛同在#我昨天給丫頭寄東西,基本上是吃的,其中做了一款爆漿巧克力蛋糕,裡面的巧克力漿做多了,今天就是消耗巧克力漿。
巧克力漿又叫甘納許,是用黑巧和淡奶油1:1調成的,做蛋糕時,巧克力淋面就是用甘納許淋面。
這款面包還是蠻簡單的,不需要追求手套膜,基本上做面包的材料都有,高筋面粉,糖,牛奶,黃油,鹽等等,就是增加了20克可可粉,面團揉光滑以後進行一發,發好的特征是手指戳一個洞,不回縮,就代表好了。
把面團分成16份,繼續松馳20分鐘,每個面團包一勺子巧克力漿,放到28×28的烤盤裡,30分鐘的二發,每個面團漲到二倍大,二發就好了。
預熱烤箱,175度25分鐘,面包就好了。個個爆漿,組織松軟,我老媽當場炫了2個,晚上又炫2個。自己做的面包,沒有科技與狠活,放心大膽吃吧。[可愛]
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