—用量及頻率—
藜麥原産于印第安地，是印第安人的主食，幾乎和水稻同時馴服有6000年的曆史。
所以我們怎麼吃主食大米就可以怎麼吃藜麥。且沒什麼禁忌，尤其适合三高患者，減肥人群，因此備受超模運動員喜歡。
—吃法及搭配—
1、煮粥/稀飯（甜/鹹）：藜麥可以搭配小米等五谷雜糧一起煮粥。比如藜麥小米南瓜粥，藜麥易煮一般10-15分鐘小火即可煮熟。
2、煮飯：藜麥可以單獨或搭配大米一同煮幹飯。（藜麥吸水量可以等同于大米來參考）
6、藜麥鹹飯：搭配土豆、香腸、胡蘿蔔丁、蝦仁等一起煮鹹飯。
4、拌沙拉：藜麥煮熟瀝幹，可以搭配蔬菜、雞胸肉、牛肉等做沙拉。
5、藜麥煎蛋餅：藜麥提前泡發30分鐘，瀝幹水分加到蛋液中，加入蔥花、鹽、十三香攪拌後，在平底鍋小火攤蛋餅。
6、藜麥鹹飯：搭配土豆、香腸、胡蘿蔔丁、蝦仁等一起煮鹹飯。
注：意康德藜麥表面皂苷已經機器去掉，食用前不用泡發，直接清洗下即可下鍋煮。
—食譜舉例—
藜麥幹貝山藥營養粥
食材：胡蘿蔔、純白藜麥、山藥、幹貝、瘦肉、青菜。
做法：
1、 胡蘿蔔切絲、山藥切碎釘、肉剁成肉末、藜麥用水沖洗、幹貝盡可能的掰碎。
2、 上述食材一同放入鍋中，加水，大火煮開後，改文火慢炖30分鐘。
3、 把青菜切碎，加入鍋中，調味後即可食用。
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