大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

做法：

第一步：準備食材調料，蓮藕 300克 / 芹菜 2棵 / 小蔥 2棵 / 蒜瓣 4瓣 / 生抽 15毫升 / 香醋 15毫升 / 小米椒 2個 / 花椒粉 5克 / 糖 3克 / 炸花生 30克 / 紅油辣椒 20克 / 鹽 适量

第二步：蓮藕去皮洗淨，對半切開，再切薄片，小米椒切小圈圈，芹菜洗淨去掉葉子再切成小段，蒜瓣拍扁切成蒜米，鍋裡水燒開，把切好的藕片和芹菜段一起下鍋焯水，一分鐘即可撈起

第三步：撈起後放入冰水中過一遍，這樣藕片才會脆脆的，撈起芹菜和藕片放大碗中，放入調味料拌勻即可享用啦！簡單好味的下酒菜香拌藕片，一起來嘗嘗吧

食材:莴筍1根、木耳20克、裡脊肉100克、澱粉、雞蛋、生抽、豆瓣醬、白糖、胡椒粉、鹽、食用油、味精、蔥、蒜子、姜

(1)我們把裡脊肉沖洗幹淨，切成肉絲。加入蔥姜水、生抽、澱粉、胡椒粉充分攪拌，一直到肉絲粘手為止。加入雞蛋清，再次攪拌均勻。

(2)木耳提前泡入冷水中30分鐘，加入1勺面粉揉搓一會兒。鍋中燒水，倒入木耳焯水。約1分鐘左右，撈出木耳，洗幹淨後切成絲。

(3)去掉莴筍的皮，洗幹淨後切成絲。加入1勺鹽，拌一拌，腌制10分鐘。

(4)鍋中燒油，倒入肉絲煸炒。等肉絲變色後，加點料酒、生抽去腥提鮮。

(5)熱鍋冷油，加入蒜末爆香。再加入豆瓣醬炒出紅油，倒入木耳和淘洗瀝幹水分的莴筍，開大火爆炒。

(6)放入肉絲，再加入白糖、鹽調味，繼續爆炒一會兒。加點味精提鮮，翻炒均勻即可出鍋。

食材：豬瘦肉、泡蘿蔔、小米辣、青椒2個鹽，雞精，老抽，豆瓣，花椒油，生粉、姜蒜适量

做法

1、肉切片，姜蒜切成末，小米辣切成小圈，青椒切絲，酸蘿蔔切薄片。

2、肉片加鹽，老抽，豆瓣，生粉，花椒油拌勻腌20分鐘入味。

3、旺火燒油，待油熱後倒入腌制好的肉片，炒約一分鐘盛盤待用

4、鍋内餘油倒入青椒加一點鹽炒變色倒入小米辣和蘿蔔片，略炒。

5、最後把炒好的肉片倒入鍋中，加雞精即可

食材準備：幹黃花菜25克、幹木耳10朵、蒜2瓣、鹽1/2茶匙、香蔥1根、食用油适量。

制作方法：

1、黃花菜用清水泡30分鐘，清洗幾遍，撈出瀝幹水分。木耳泡發，摘去老根，洗淨泥沙，木耳切成和黃花菜差不多粗細的絲。香蔥切成蔥花，大蒜切末。

2、起鍋下油，放入蒜末爆炒出香味，随後放入黃花菜和木耳絲翻炒均勻，加入鹽調味，最後撒入蔥花快速翻炒均勻即可。

食材：五花肉450克、芋頭1個、八角3個、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（帶汁水）10克、澱粉5克、白糖5克。

做法

1. 五花肉洗淨，冷水焯水。

2. 焯水的五花肉撈出後表皮刷上老抽。

3. 鍋中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮變色後取出過涼水。

4. 五花肉切厚片。

5. 芋頭去皮、切厚片。

6. 鍋中熱油，将芋頭片煎至兩面金黃後盛出。

7. 将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌勻調成汁。

8. 将五花肉和芋頭沾勻調料。

9. 将以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗内，放入八角。

10. 碗表面放生芋頭塊，入鍋大火蒸40分鐘。

11. 将扣肉碗倒扣進盤中，濾出湯汁。

12. 将湯汁倒入鍋内煮開，加水澱粉勾芡後，淋回肉面上。

食材：有機花菜 300g，五花肉 150g，菜籽油 ，鹽 ，蔥 ，姜， 蒜， 料酒 ，生抽 ，老幹媽，青椒， 紅椒

做法：

1、鍋裡水開後，放入少許油和鹽，将掰開的有機花菜放入。

2、水再次煮開後20秒，将花菜撈出，放入清水中浸泡降溫。

3、鍋裡倒入菜籽油，放入五花肉翻炒，同時加入蔥、姜、蒜。

4、加入鹽、料酒、生抽、老幹媽翻炒。

5、将尖椒、紅椒切成菱形片。與有機花菜一起放入鍋中炒勻即可。

材料：幹香菇100克、羊肉200克、澱粉(1茶勺)、姜(3克)、青椒(1個)、紅椒(1個)、植物油(适量)、食鹽(5克)、醬油(3茶勺)、味精(2克)、香油(1茶勺)、胡椒粉(3克)

做法：1、把幹香菇用熱水泡泡2小時清洗幹淨切片

2、辣椒洗淨切塊，姜切末

3、羊肉切絲，用澱粉、頭道醬油、胡椒粉拌均勻，再加香油拌均勻腌制3分鐘左右

4、熱鍋涼油，油熱6成下羊肉絲翻炒均勻變色撈起

5、再次熱鍋涼油，油熱7成，下姜末，辣椒翻炒出香味，下香菇翻炒均勻

6、加鹽把香菇翻炒出水分

7、加羊肉絲，倒入醬油翻炒均勻，加味精翻炒均勻即可

食材：豬裡筋肉3兩、嫩筍2兩（切絲）、黑木耳小半碗（切絲）、青椒2個（切絲）水澱粉适量、料酒2湯匙、郫縣豆瓣醬适量、糖、醋各2湯匙、耗油3匙、生抽3匙、油适量、蔥花少許、姜末少許、蒜少許、雞粉适量

做法

1、裡筋肉切絲，加料酒、水澱粉攪拌均勻後，腌制五分鐘。

2、将蔥末放入碗中，調入生抽、醋、糖、耗油攪拌均勻後備用。

3、熱油鍋，倒入肉絲煸炒，等變色後裝碗備用。

4、重啟油鍋，倒入蒜末、姜末、郫縣豆瓣醬煸香後，加入肉絲一起翻炒。

5、再倒入青椒、嫩筍、木耳翻炒片刻。

6、最後加入步驟（2）的調味汁翻炒。

7、等到湯汁稍微變粘稠時，加入雞粉迅速翻炒，裝盤即可

食材：雞半隻 、紅蔥頭150克、柿子椒1個 、紅椒1個、 雞蛋1個 、玉米澱粉1湯匙、食鹽1/4茶匙 、姜8片、 蒜8瓣 、料酒1湯匙 、蚝油1湯匙 、豆豉5克 、海鮮醬1.5湯匙 、水2湯匙、白砂糖1/2茶匙 、黑胡椒粉1/4茶匙

做法：

1.雞斬小塊，幹蔥（紅蔥頭）去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青紅椒切菱形塊

2.依次把鹽，料酒，玉米澱粉加入雞塊中拌勻，最後加入少許雞蛋清拌勻

3.豆豉剁碎，将調味料放入碗内調勻

4.鍋内熱植物油，放入雞塊滑炒至變色盛出備用

5.豆豉放入鍋内煸香，再倒入所有調味料燒至起泡

6.加入炒好的雞塊，翻炒至均勻的裹上醬汁

7.砂鍋内加1/2大匙植物油燒熱，放入姜片、大蒜、青紅椒、幹蔥炒出香味

食材準備：

白蘿蔔，牛腩，枸杞，香菜，姜片。

做法流程：

1.牛腩清洗幹淨，切成小塊，冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，焯水後撈出控幹水分，放入炖鍋中。

2.白蘿蔔清洗幹淨，切成小塊，也一起放入，再放入兩塊姜片，然後加入适量清水。

3.中小火炖煮兩個小時，再撒入枸杞子和香菜，加入适量食鹽調味，再焖5分鐘，即可出鍋，開胃營養，健康美味。

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