東北千層餅的做法和配方?【配方】:面粉500克,豬肉300克,适量植物油,一杯幹面粉,大蔥1棵,溫熱水,十三香一勺,鹽一勺半,我來為大家科普一下關于東北千層餅的做法和配方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
【配方】:面粉500克,豬肉300克,适量植物油,一杯幹面粉,大蔥1棵,溫熱水,十三香一勺,鹽一勺半。
将豬肉去皮與大蔥洗淨,并切成肉塊和蔥段;
打成肉餡并拌入十三香和鹽;
在面粉裡加入熱水和面;
和面稍微軟一些,為防止粘連可撒上一些幹面粉;
将面團分成拳頭大小的小劑子,并擀成餅;
鋪上四分之三的肉餡,并用刀劃斷肉餡邊面皮;
将每一層都折疊起來,最後成三角形;
擀成餅,放入有适量油的平底鍋,中小火烙至兩面金黃;
切開即可享用。
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