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魚香肉絲的做法簡單

生活更新时间:2024-12-04 04:38:18

魚香肉絲的做法簡單?材料：豬瘦肉500克、冬筍200克、黑木耳50克、胡蘿蔔絲、蔥、蒜、姜、自制剁椒、肉湯（或水）、鹽、糖、醋、生抽、澱粉，我來為大家講解一下關于魚香肉絲的做法簡單?跟着小編一起來看一看吧!

魚香肉絲的做法簡單

材料：豬瘦肉500克、冬筍200克、黑木耳50克、胡蘿蔔絲、蔥、蒜、姜、自制剁椒、肉湯（或水）、鹽、糖、醋、生抽、澱粉。

将泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切末；

用少許鹽、料酒和澱粉将肉絲稍腌，并将澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調味汁；

熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開；

炒至肉色變白後用鏟子将肉絲撥在鍋邊，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香，将肉絲翻炒均勻；

加入事先焯水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右；

然後下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻，倒入芡汁，待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。

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