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廣州正宗艇仔粥

生活更新时间:2024-08-04 02:12:06

帶着北方朋友來荔灣區嘗嘗艇仔粥，他好奇一碗粥可以有那麼多配料。習慣吃甜粥的北方人也被艇仔粥的“魅力”所吸引。

廣州正宗艇仔粥（超多料的荔灣艇仔粥）1

常聽說艇仔粥好吃，你知道它的由來嗎？

舊時在廣州西郊，河道兩旁遍植荔枝樹，叫做荔枝灣。

廣州正宗艇仔粥（超多料的荔灣艇仔粥）2

荔枝灣下有很多文人墨客在對詩吟唱，但是隻有對詩沒有美食作為陪襯略顯單調。聰明的水上人家想到商機，用小艇賣一些小吃給的文人墨客享用，如果岸邊或者别的小艇上的遊客需要，他們也會利用小艇給他們送過去。岸上還有些賣花生的，買艇仔粥的人會加一些花生進去，口感層次又上升了一個階級。艇仔粥這道廣州著名小吃就此誕生。

廣州正宗艇仔粥（超多料的荔灣艇仔粥）3

一碗艇仔粥裡有超級多的配料，裡面有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、油條、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和鱿魚等，粥熬制兩個小時至軟綿後倒入配料中燙熟即成。

廣州正宗艇仔粥（超多料的荔灣艇仔粥）4

艇仔粥配料種類繁多，搭配在一起可以說是完美組合。香氣撲鼻，一口下去，海鮮令艇仔粥變得十分的鮮甜。

廣州正宗艇仔粥（超多料的荔灣艇仔粥）5

當年的荔灣林和水上人家已經消失在大衆視野，而荔灣區這個地名被保存了下來，而艇仔粥也成了廣州的一種标識而流傳至今。

廣州正宗艇仔粥（超多料的荔灣艇仔粥）6

如今，艇仔粥依然深受廣州人的喜愛，在各種食肆和大酒店都有艇仔粥的身影。不僅在廣州，香港、澳門以至海外各地的廣東粥品店，艇仔粥都是必備的食品。艇仔粥在保留傳統做法的同時，加入了其他配料的創新。

每次去喝早茶，必點一碗艇仔粥。來廣州的朋友們，不妨去嘗試一下這碗超多料的艇仔粥~

廣州正宗艇仔粥（超多料的荔灣艇仔粥）7

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