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黑糖草莓醬的做法

生活更新时间:2024-11-28 14:44:58

黑糖草莓醬的做法?用料：草莓1000克、黑糖200克、檸檬半個擠汁，今天小編就來聊一聊關于黑糖草莓醬的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

黑糖草莓醬的做法

用料：草莓1000克、黑糖200克、檸檬半個擠汁。

将草莓洗淨後去蒂，晾幹水分。

小的對半切開。大的切四瓣。

放入黑糖，拌勻。

然後包好放入冰箱冷藏12個小時以上。

冷藏之後，草莓已經析出很多水分，倒入鍋中，小火慢慢煮開，即可關火，表面上會有些浮末，撇幹淨。然後等徹底晾涼後，再放入冰箱冷藏12個小時。

将腌好的草莓果肉和汁水分開。

先将草莓汁用小火熬煮10分鐘，再把果肉倒入，小火熬至醬汁粘稠即可，大約需要10-15分鐘。

到最後階段，糖漿會迸濺，小心燙傷，中間要不停的攪拌，否則容易糊鍋。出鍋前擠入檸檬汁，攪勻。

提前将玻璃罐用沸水煮過，控幹水分。将煮好的果醬趁熱倒入瓶中，擰緊瓶蓋後倒扣放置，這樣可以在瓶内形成真空，便于保存。

等徹底涼透後，即可入冰箱冷藏保存。因為沒有防腐劑，所以請盡快食用。

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