明膠與瓊脂的區别?生成地不同明膠是在動物的一些結締組織中生成的,如皮膚、骨頭等通過結締組織中的一些膠原降解,變成了顔色為白色或者淡黃色,呈半透明,帶着一點光澤感的薄片或者小碎粒,而瓊脂則是在海藻裡面提取出來的多糖體,接下來我們就來聊聊關于明膠與瓊脂的區别?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
生成地不同
明膠是在動物的一些結締組織中生成的,如皮膚、骨頭等。通過結締組織中的一些膠原降解,變成了顔色為白色或者淡黃色,呈半透明,帶着一點光澤感的薄片或者小碎粒,而瓊脂則是在海藻裡面提取出來的多糖體。
用處不同
明膠可以用來做的食物有蛋糕,冰淇淋,啤酒,普通果汁,還能經過加工成為一種生物膜材料,也可以和其他的複合材料混合,做成醫用纖維。
瓊脂隻能用于果粒橙,水果軟糖,肉類罐頭,還有一些肉制品和涼拌食品的制作,在化工方面,瓊脂也可以作為藥膏和一些其他的用途。
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