現今我們日常生活中,可以經常吃到肉,那麼,怎麼樣吃肉能讓營養得到充分吸收呢?
營養師建議大家,吃大蒜時候,可以吃點蒜。為什麼要吃蒜呢?肉類建議日常吃瘦肉,瘦肉脂肪少而蛋白質好,瘦肉中有豐富的維生素B1,維生素B1在人體體内停留的時間比較短,通常會随着尿液慢慢排出去。
這個時候就體現大蒜的神奇力量。如果在吃肉的時候吃一點大蒜。肉中的維生素B1和大蒜中的大蒜素結合在一起。那麼,維生素B1的含量會提高4—6倍。而維生素B1的存在方式也略做改變了,原先溶于水,而現在變為脂溶性維生素,這樣就延長了維生素B1在人體内停留的時間,提高了維生素的吸收利用率。
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