提到江西，想必大家都比較熟悉。大名鼎鼎的南昌起義就發生在南昌。江西除了有很多值得一玩的旅遊景點，還有很多風味獨特的特産小吃。今天，我 就來給大家介紹一些比較具有代表性的小吃。

1.齊雲山南酸棗糕

主要食材：野生南酸棗。

野生的酸棗樹生長在齊雲山深處。由于受到了南方潮濕氣候的滋養和充足的陽光的照射，長出來的南酸棗酸甜可口。沒有受到過任何的污染。齊雲山南酸棗， 富含多種對人體有益的營養成分。尤其是維生素c含量很高。

南酸棗糕是以南酸棗為主要材料，蔗糖，麥芽糖為輔料，以酸棗複合的天然果 膠和有機酸容易凝結的特點，經現代工藝加工而成的食品。

酸棗糕軟糯酸甜。平時沒有食欲的時候，可以吃上幾塊酸棗糕，可以開胃，助 消化，還可以補充一些營養。作為平時辦公之餘的休閑零食，也是很不錯的。

2.茶餅

九江茶餅，是江西特産，也是江西四大糕點之一。

九江茶餅，主要是用本地的茶油和當地的麥面，黑芝麻，桂花等為原料，采用 傳統的工藝和現代技術制作而成。

茶餅 有七八種口味呢。個人喜歡桂花味道的。放在嘴裡一顆，咬一口，香甜 酥脆。還有一股淡淡的茶香。

3.凍米糖

江西豐城本地的特色著名傳統小吃，距今已有200多年的生産曆史了。

凍米糖，是由糯米，茶油，白砂糖，芳香桂花為主要原料制作而成。

具有香，甜，酥，脆的特點。四角平整，潔白如雪。口感香甜爽口，不粘牙不 掉渣。。也有多種口味可以選擇。

4.茄子幹

江西餘江縣的傳統小吃。據資料記載，已有500年的生産加工曆史了。《餘江縣 志》中有這樣的文字記載：……茄子幹香甜可口，辣得恰到好處，更是餘江的“ 特産”。餘江茄子幹幾百年來一直都是家庭作坊式生産，工藝繁瑣，勞動量巨大 。現在，都是用現代先進的技術加工生産，包裝。

主料是茄子。輔料糯米，甜酒曲，白砂糖，鹽，味精，辣椒幹，大蒜等等。

口感香辣軟糯.适合作為平時的休閑零食。喜歡吃辣的，不妨可以嘗試一下。

5.南瓜幹

江西特産。就是用普通的南瓜加上糯米粉，辣椒，鹽等通過晾曬，上鍋蒸，然後漿制作而成的素食，熟食。口感軟糯，香辣，還有些南瓜自帶的甜味。

南瓜幹，本地人經常吃，由于我不是江西的，又不喜歡吃很辣的，，所以很少 吃。如果不喜歡吃辣的，就不建議嘗試，如果喜歡吃辣，并且想嘗試一下新的食物，可以考慮先少買一些嘗一下。

6.酒糟魚

酒糟魚，是江西特産之一。食材，魚。輔料，蔥，姜，糯米酒，辣椒等。。每 當到了秋冬季節，好多家庭都會制作酒糟魚。從發酵米酒，到腌制新鮮的魚，一 直到完成酒糟魚這個過程，都是親力親為的。就是為了能做出一道好吃又下飯的酒糟魚。

雖然都是制作酒糟魚， 贛南和贛西贛東的制作步驟都不一樣。總之，不管用什麼方法，都可以腌制出味美的酒糟魚。

酒糟魚口感很有嚼勁。拿起一塊放在嘴裡，有些鹹，有些辣。還有一股濃濃的 米酒香味充斥在整個口腔。很下飯。我見有人吃幾塊魚，就能吃一碗飯。

7.桃酥餅

江西樂平特産。

材料：特精面粉，花生油，白砂糖，雞蛋，小蘇打，泡打粉，核桃少許，芝麻 等。

制作過程，1.将雞蛋打勻,另一個雞蛋敲出蛋清,留黃打勻待用。

2.将糖,油,雞蛋充分攪拌均勻成糊狀。

3.放入面粉,小蘇打,泡打粉,用手拌勻(千萬 不 要用筷子攪拌,以免面粉發死起 筋)。

4.分成一個個的小面塊。用手揉至球形,壓扁成餅(以餅邊出現裂紋為佳)。

5.在每個餅胚中央壓出一個小圓凹。

6.刷上蛋黃液,沾上核桃仁,撒上黑白芝麻。

然後入烤箱烤制。

桃酥，口感酥而不散，松而不軟，脆而不膩，入口即化。可以充當平時的零食 。就是熱量有些高，，大家可以嘗試一下。

8.鄱陽湖銀魚

江西鄱陽湖特産。

鄱陽湖的銀魚屬于定居型這一類的銀魚，因此，不是回遊型的，所以味道特别 鮮美。每到十月份的時候，就開始捕撈。漁民多會把撈上來的銀魚曬成淡銀魚幹。 如果晴天曬成的，銀魚幹顔色雪白的，像蘿蔔絲一樣。如果遇到陰天，顔色泛黃 。顔色不一樣，但是，營養價值都很高。在100克銀魚幹中，含蛋白質72.1克，脂 肪13克，碳水化合物0.5克，銀魚口感鮮美，肉質松軟。

9.南昌拌粉。

南昌拌粉，是多數南昌人的早點。上班前，來一份拌粉加一份瓦罐湯，就是多 數南昌人的早餐了。南昌米粉外形和桂林米粉有點相似。也是純米粉。吃起來柔 軟，也很有嚼勁。拌粉主要用優質的晚米經過浸泡、磨漿、濾幹、采漿等工序加 工而成。南昌米粉韌性十足。怎麼煮，都煮不爛。和意大利面有些相似，但是比 意大利面更順滑。由于南昌人口味比較重，所以，調制拌粉的醬料的東西也比較 多。吃一口，滿口生香。米粉的柔軟順滑加上調制的醬料再配上幾顆炒花生米和 蘿蔔幹，吃起來香味十足。

10:金絲黃菊

金絲黃菊，是九江市，修水縣的特産。金絲黃菊相對于其他的菊花，個頭比較大。一杯隻需要一朵黃菊。純天然，由于不能使用農藥，隻能人工除蟲、除草。

金絲黃菊需要用100純淨水沖泡，要不然，花朵泡不開。容器，最好選擇玻璃杯，這樣既可以聞杯中飄出的菊花香味，又可以欣賞菊花在水中飄動的美姿。

金絲黃菊，具有散風熱、平肝明目、清熱解毒等功效。菊花中含有豐富的維生素a，它是維護眼睛健康的最重要的物質之一。對于經常玩手機，或者平素就有眼睛幹澀的人群，就可以每天喝一些菊花茶。

金絲黃菊口感，具有香、甜、潤的特點。但是，要比别的菊花味道淡一些。喝到嘴裡，會有淡淡的菊花香味，喝下去以後，會有回甘。

特産，不一定都很好吃。可是，它可以反映當地的人文曆史、飲食口味和風俗習慣。我們無論去什麼地方，都要去吃當地的小吃。其實，不是為了它有多好吃

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