重慶市下設合川、永川、江津和南川等二十六個區和八個縣，四個自治縣，包括奉節、巫山、巫溪、黔江、石柱等三百多個城鎮。重慶不但風景優美，還有各種各樣的本地特産，其中獨具文化和曆史風格的本地特産舉不勝舉。

本文列出重慶十大特産，極具當地特色，或風味獨特，或口感最佳，滿口留香。

重慶市十大著名特産

白市驿闆鴨

出産于九龍坡區白市驿鎮而得名。闆鴨食材選料嚴格，配料繁多，色澤金黃或油紅，經過腌、熏烤等十多道工序，制作而成。成品闆鴨像一把大扇子，咬一口鴨肉，味道香濃。闆鴨為半熟品，有清蒸、爆炒、煮湯等多種吃法。本地人多喜歡清蒸，吃過之後，不忘用重慶方言，大聲稱贊：“味真霸道兒！味道兒好地很！”。

忠州豆腐乳

又叫忠縣豆腐乳，重慶忠縣特産。忠州豆腐乳選用當地大豆作原料，發酵制成，成品為四方塊形狀，顔色金黃，吃時入口即化，吃後餘味綿長。

涪陵榨菜

産于重慶涪陵區。榨菜選用本地生長的青菜頭，重慶當地人又叫“疙瘩菜”。表皮青綠，肉質白而厚，經過特殊技藝加工以後，口味甜鹹适口，脆爽有勁，既可以作為日常佐餐的小菜，還可以成為筵席聚會的一道美食，涪陵榨菜在重慶當地人的生活當中必不可少。

正宗的涪陵榨菜鮮香、滑嫩、脆爽，别具風味，除了得天獨厚的自然條件，還有傳統的榨菜制作技藝，尤其是延續了原始技法的脫水和“三腌三榨”工序，嚴格、精細加工後制作而成。

現如今，涪陵榨菜依舊延續了傳統的制作方法，并推陳出新，制作成多種口味，赢得了重慶人和其它城市人們的口碑。

涪陵肉松

涪陵肉松口感獨特，品相上佳，是中國著名的三大肉松之一。涪陵肉松色澤金黃或紅豔，香味較濃，略有一絲甜味。優質的涪陵肉松沒有雜質，更不含硬粒，入口則化，滑而不膩。

缙雲怪味豆

怪味豆采用蠶豆制成，相傳蠶豆由漢朝時期的西域流傳至内地，因此得名胡豆。重慶當地的怪味豆，以缙雲怪味豆最為出名。怪味豆采用優質蠶豆裹上糖衣，炸制以後，添加多種調料制作而成，咬上一口，嘎嘣酥脆，具有麻、辣、鮮、香、甜、鹹、酸等複合口味，吃下之後，各種味道留在口中，存在舌尖，有種别樣的口感，與其它地區的油炸蠶豆不同，因此得名“怪味豆”。

江津米花糖

産于重慶江津縣，以糯米、花生、白糖等原料制成。米白色的米花糖，咬一塊，慢慢咀嚼，酥脆甜香，甜而不濃，并且深受廣大食客的喜愛，是重慶不可多得的一款本地特色産品。

羊角豆幹

豆幹形狀不像羊角，而是由武隆縣羊角鎮出産，因此而得名。豆幹選用當地的大豆，采用武陵山的山泉水，配有當地五十多種香料，加工制成。正宗的豆幹顔色醬紅，咬一口軟中有韌勁，耐咀嚼，伴随着豆腐和香料的味道，滋味美不勝收。以前烏江沿岸，家家都會做豆幹，江上的纖夫還把豆幹作為口糧。如今，因豆幹美味可口，物美價廉，更是作為一種配餐的小食品，而受到喜歡和青睐。

合川桃片

産于重慶合川縣，選用糯米、核桃、蜜玫瑰等精制而成，色澤潔白，綿軟适中，入口帶有玫瑰香味。合川桃片有椒鹽和甜味兩種味道，椒鹽味色澤米黃、酥脆，口感甜鹹皆有。

趕水蘿蔔幹

趕水蘿蔔幹選用綦江趕水鎮出産的蘿蔔，趕水鎮的蘿蔔與其它地方不同，當地人叫它草蔸蘿蔔，顧名思義長在草蔸裡的蘿蔔。蘿蔔幹選用材料好，切片、切絲以後，晾曬等其自然風幹，然後加入調料和香料，封入瓦罐、壇子裡，腌制而成。

趕水蘿蔔幹口感麻辣，脆爽可口，吃下以後，具有甜、鹹、麻、辣等複合味道。

太白酒

詩仙太白酒産于重慶市萬州區，白酒采用唐代釀造白酒工藝，因唐朝時期李白三下萬州，而得名。太白酒為濃香型白酒，飲下之後，酒香濃郁，綿和醇軟，回味綿長。

除了上述的十大特産，重慶還盛産使君子、黃連等中草藥，此外，重慶的火鍋、臘肉和泡椒鳳爪都是當地有名的特産。在此，不一一列舉。

以前，重慶交通不發達，當地的特産很難走出本鎮，經過國家政策扶持，重慶道路通達，使得重慶的特産享譽全國，走向世界。當地農民依靠自身條件，除了在本地售賣特産以外，還把經營重點放在了網絡，通過網絡營銷，使得産品更加便于存儲，也讓更多的人們不用出家門，也能品嘗到正宗、地道的重慶特産。還有的重慶人依靠特産，紛紛開辟農家樂、農家民宿等多種形式營收，由此吸引了一大批的國内和國際旅遊者。

你喜歡重慶的特産嗎？有什麼特産使你難以忘懷呢？你會因這些特産而喜歡上重慶嗎？

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