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鴨肝的鹵制方法

生活更新时间:2024-12-02 05:48:07

鴨肝的鹵制方法?原料：鴨肝、蔥、姜調料：八角、桂皮、花椒、鹽、醬油，下面我們就來說一說關于鴨肝的鹵制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鴨肝的鹵制方法

原料：鴨肝、蔥、姜。調料：八角、桂皮、花椒、鹽、醬油。

在開始制作前，要将買回的鴨肝在水中泡上2小時，可以去除毒素。然後，除去鴨肝上的油脂；

燒開一鍋水，将鴨肝放進去汆燙，直到用筷子紮一下沒有多少血水滲出，這說明鴨肝已經8分熟了。然後撈出；

用一個幹淨的鍋，盛上水，放入蔥段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入醬油和鹽，大火煮沸；

當鍋子燒開後，轉小火，放入鴨肝，焖煮20分鐘；

将鴨肝在鹵水裡浸泡2小時入一下味，即可食用。

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