川味紅燒排骨的做法?原料:排骨,生抽,老抽,料酒,雞精,五香粉,幹辣椒,八角,姜 ,下面我們就來說一說關于川味紅燒排骨的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料:排骨,生抽,老抽,料酒,雞精,五香粉,幹辣椒,八角,姜。
鍋裡放水和花椒煮開。
放入排骨大火煮開。
排骨撈出洗淨瀝幹水備用。
鍋裡放油,小火炒蔥姜八角。
倒入排骨炒到微黃。放入幹辣椒,繼續煸炒排骨邊緣焦黃。
沿着鍋邊倒入料酒。煸炒幾下沿着鍋邊倒入生抽老抽,放入五香粉。
兌水淹沒排骨,大火燒開。
轉小火炖30-50分鐘。調入鹽。
大火收汁到粘稠,出鍋調入雞精即可。
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