tft每日頭條

 > 生活

 > 醬汁雞爪正宗制作方法

醬汁雞爪正宗制作方法

生活 更新时间:2024-12-26 22:48:24

雞爪子味道非常好吃,一般都是吃醬雞爪,尤其是在喝酒的時候更喜歡拿雞爪子下酒,美味有嚼勁,吃的速度不快正好能多吃一會兒。今天小編就教大家來做這道醬雞爪,味道非常好吃,做法簡單,喜歡的小夥伴快來試試吧。


食材

主料

雞爪500克、姜10克

配料

八角2個、花椒3克、香葉2片、丁香2克、小茴香2克、老蔻2克、甘草2克、桂皮2克、花雕酒10毫升、冰糖5克、生抽10毫升、老抽5毫升

醬汁雞爪正宗制作方法(正宗醬雞爪的配方)1


事先準備:

1. 雞爪洗淨後剪去趾甲。

2. 各種香料洗淨後裝入茶包;羅漢果敲碎。

醬汁雞爪正宗制作方法(正宗醬雞爪的配方)2


醬雞爪的做法

1. 雞爪加入冷水中煮開。

醬汁雞爪正宗制作方法(正宗醬雞爪的配方)3

2. 加入花雕酒10毫升煮至酒氣消散,撈出洗淨。

醬汁雞爪正宗制作方法(正宗醬雞爪的配方)4

3. 鍋内加入香料包、羅漢果和生姜。

醬汁雞爪正宗制作方法(正宗醬雞爪的配方)5

4. 加入适量冰糖10克、生抽10毫升、老抽5毫升,攪拌均勻。

醬汁雞爪正宗制作方法(正宗醬雞爪的配方)6

5. 加入清水大半鍋,大火煮開,繼續煮5分鐘(不要加蓋)。

醬汁雞爪正宗制作方法(正宗醬雞爪的配方)7

6. 加入雞爪大火煮開,轉小火煮軟(約30分鐘)即可。

醬汁雞爪正宗制作方法(正宗醬雞爪的配方)8

小編貼士

1、香料不一定需要那麼多,家裡有幾樣就加幾樣;八角、花椒、桂皮、香葉、陳皮有這幾樣基本的就可,味道也不錯。

2、 每種香料勿使用過多,特别是丁香和甘草,一點即可,否則煮出來的味道更像中藥湯;羅漢果有很濃重的甜味,若是放整個,冰糖隻要一點即可。

3、先将鹵汁不加蓋煮開,繼續再煮一會兒,可以幫助減少“藥”味。

醬汁雞爪正宗制作方法(正宗醬雞爪的配方)9

喜歡小編的文章請點贊、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved