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豬油會變質嗎

生活更新时间:2025-04-21 23:49:25

豬油會變質嗎?豬油會壞豬油在光照、高溫、潮濕、不通風的環境中貯存一段時間或在微量金屬的作用下，豬油中的遊離不飽和脂肪會被氧化生成醛類、酮類、氧化物和過氧化物等化學物質，放出難聞的氣味，俗稱“哈喇味”存放的時間越長，這種味越大，油的顔色也會由白變成棕黃，今天小編就來聊一聊關于豬油會變質嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

豬油會變質嗎

豬油會壞。

豬油在光照、高溫、潮濕、不通風的環境中貯存一段時間或在微量金屬的作用下，豬油中的遊離不飽和脂肪會被氧化生成醛類、酮類、氧化物和過氧化物等化學物質，放出難聞的氣味，俗稱“哈喇味”。存放的時間越長，這種味越大，油的顔色也會由白變成棕黃。

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