《紅樓夢》第二十六回紅玉說“千裡搭長棚，沒有個不散的筵席”，勸人不要生氣，把眼光放長遠，人生總有聚散。

人們常說“天下無不散之筵席”，以宴會的散場來比喻人生的聚散無常。這句話的意義沒有争議，但句子中詞語的寫法卻有兩個版本，有人寫“筵席”也有人寫“宴席”。

其實，兩者之間不是完全相同的，有一定的區别，也有聯系。

1.讀音和詞義不同

從字面分析，“筵”字以竹字頭為部首，顧名思義和竹子有關系，指的是“古時鋪在地上供人坐的竹席”。古人席地而坐，設席往往不止一層，“筵”就是最下面緊靠地面的一層，“筵”上鋪的是席。所以筵席指的即是鋪在“筵”上的座位陳設。

“宴”字古義同“安”，有安樂、安逸、閑适的意思。人們設美酒飨宴，按照一定的禮儀程序享用美食，在加上絲竹管弦的悅耳伴奏，宴會就不隻是為了填飽肚子，而成為了一項風雅的逸事。

2.因“人”不同

筵席包括席桌上的酒菜，酒菜的上法、吃法、陳設等。

宴席指的是用酒席招待客人，人是其中的主角，沒有人就不能稱為宴席。

可以看出，有沒有人的參與成為“筵席”與“宴席”的重要區别。曆史上就曾出現過隻讓人欣賞而不讓人品嘗的一種“筵席”，被稱為“看席”，後來因為華而不實，漸漸被淘汰了。

“宴席”上的酒菜配置、禮儀程序、樂曲歌舞等因宴席上的人而不同。

例如，宴席上的禮儀會根據出席人的身份地位有所區别。《周禮》中記載，列鼎而食，是古代貴族的奢侈禮儀，根據君臣等級不同擁有不同數量的鼎，天子九鼎、諸侯七鼎、大夫五鼎、士三鼎。

宴席的形式也會随着參與人的性格、喜好發生變化。

文人騷客喜歡風雅韻事，宴席風格大多文雅風流。東晉王羲之春日招好友曲水流觞，以酒為媒，文人雅士們寫詩作詞，大興文酒之風。

政客們設宴則更講究目的性，杯酒觥籌之間暢談天下格局。曹操青梅煮酒論英雄，劉備大智若愚謹慎缜密，杯酒間化解劍拔弩張之勢。

與“筵席”相比，“宴席”以美食美酒為載體，使人和人之間産生情感上的連接。

現代宴席雖然已經簡化了很多禮儀，但依然保留這種“以人為本”的宴會傳統。不管是國宴、家宴還是商務宴會，都會在宴席禮儀上做足了功夫，給出席的人最合适的招待。

3.宴席更重“禮”

筵席最早起源于祭祀，後來成為人們招待客人的方式。

根據《辭海》釋義，“筵席”特指祭祀所設鬼怪的席位。古時候人們重視祭祀，筵席就是祭祀儀式中的一個重要内容。用好的食物祭祀祖先、神靈，然後飨宴自己。“筵席”便是從祭祀中起源，逐步發展而成的。

從“筵席”演化到“宴席”，“禮”和“樂”的加入是重要因素。

中國禮儀之邦，任何宴席都離不開一個“禮”字，不僅是禮貌、禮節，更是秩序與道德的綜合體現。宴席中的禮儀繁多，不同地方也有不同的講究。首先就是宴席座位安排的禮儀，之前我們為大家科普過，具體内容請看文章↓

一分鐘看懂宴席座位怎麼安排？

其次，上菜順序和擺菜位置也是宴席禮儀的重要内容。

在古代，菜式的左右位置都有嚴格規定，如幹菜放在左邊，湯菜放在右邊等。

在現代，上菜和擺菜的禮儀已經有所簡化，但也有一定講究，比如新上的菜要放在主人或主賓的位置、魚頭要對着主人或主賓表示尊敬等。

除此之外，進食的禮儀也有講究。一般來說，由主人和主賓先吃，然後其他人再動筷；如果席間有長輩，則先讓長輩吃；吃飯時不能隻顧自己吃飽，要顧及桌上的所有人……

宴席的禮儀還有斟酒、敬酒、酒令助興等很多方面，我們也曾為大家講解過斟酒的禮儀↓

宴席上“斟酒”的誤區，你做對了嗎？

有了禮儀之後，宴席不僅隻是一次美食飨宴，更成為一次重要的社交與享受。

除了“禮”之外，“樂”的加入，是宴會形式的一個重要補充。

著名的《韓熙載夜宴圖》就詳細記載了一次完整的宴會過程，從琵琶演奏、觀舞、宴間休息、清吹再到歡送賓客五段場景，樂曲歌舞貫穿始末。

（《大國芬芳》詩樂舞劇選段）

在酒、美食、禮儀、歌舞的共同作用下，宴會逐漸成為中國人社交的最優選擇。

“宴席”在“筵席”的基礎上，不斷發展傳承，成為中國文化的重要載體。

我們通過宴席了解中國的禮儀文化，在曆史的發展中不斷賦予新的内涵，使得中華文化通過宴席這一載體，不斷演變傳承，曆經千年經久不息。

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