1、鴨子洗淨,整快抹上鹽,鹽上15分鐘。(不腌也行,那就在燒的時候多放些鹽)
2、筍幹菜用水泡軟。
3、清水燒開,将鴨子放入,放上姜切,焯一下。
4、将筍幹菜鋪在電飯煲内。(不用放油!)
5、将鴨整塊皮面朝下,放于幹菜上面。
6、放上姜片,倒入料酒、紅燒汁,少許鹽。
7、加清水,沒過鴨肉,電飯煲按煮飯鍵,水燒到剩三分之一的時候放少許糖,繼續蓋上,煮到收汁。
8、放涼之後,放入烤盤,撒上芝士,放入烤箱,5分鐘後取出即可。
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