高壓鍋做鴨的正确方法?原料:鴨子、海帶、蔥、姜、料酒、花椒等,下面我們就來說一說關于高壓鍋做鴨的正确方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料:鴨子、海帶、蔥、姜、料酒、花椒等。
鴨子斬成小塊、海帶切成方塊、蔥姜切好。
燒開水,進行焯水。然後,放入涼水,沖淨表面,控出水分。
鍋中燒油,放入姜片,煸香。
放入鴨肉翻炒。
放入蔥,進行調味:放入适量的鹽、十三香、料酒、老抽。
顔色上好以後,轉入高壓鍋,放入适量的水。炖至15分鐘。
放氣後,再把切好的海帶放入,壓制6-7分鐘。
出鍋後,滴入幾滴香油,會更加鮮美。
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