tft每日頭條

 > 生活

 > 豆瓣醬肘子的制作方法

豆瓣醬肘子的制作方法

生活 更新时间:2025-01-31 20:37:19

豆瓣醬肘子的制作方法?食材:豬肘(去骨)500克、青蒜苗100克、鄲縣豆瓣25克,豬化油50克、鮮湯500克、鹽3克、料酒15克、糖色15克、素油30克、水豆粉15克,今天小編就來聊一聊關于豆瓣醬肘子的制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

豆瓣醬肘子的制作方法(豆瓣肘子怎麼做)1

豆瓣醬肘子的制作方法

食材:豬肘(去骨)500克、青蒜苗100克、鄲縣豆瓣25克,豬化油50克、鮮湯500克、鹽3克、料酒15克、糖色15克、素油30克、水豆粉15克。

豬肘洗淨,與雞骨入鍋出水,撈出沖洗淨。

用刀将肘剞成大方塊,将雞骨架墊于鍋内,肘子皮向下放于雞骨上。

炒鍋置火上,下豬化油燒熱,放剁細的豆瓣炒出紅色。

加鮮湯,瀝去豆瓣渣,下鹽、料酒、糖色,倒入裝肘子的鍋中。

将鍋置大火上燒沸,去掉浮沫,移至小火煨至汁濃肉火巴時,将肘子撈出。

鍋下油燒熱,下青蒜苗、鹽、料酒,稍炒,起鍋墊于盤底,肘子皮向上放于蒜苗上。

煨肘于厚汁收濃,加水豆粉勾芡。

收汁,亮油,起鍋後淋在肘子上。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved