如何使用蛋撻皮和蛋撻液制作蛋撻?蛋撻應該是所有女性朋友和小朋友的最愛了吧不過每次吃的蛋撻不是直接買來的，就是買了蛋撻皮自己調個蛋液直接烤的，你想過自己做蛋撻皮嗎？很多朋友沒做過的原因應該是覺得這個是非常麻煩的，而且自己做也不會有那麼多的層次和酥脆的口感吧其實不然，自己做蛋撻皮一點也不難，而且自己做的真材實材比買的還會更好吃今天就來和大家分享一下從蛋撻皮到蛋撻液的家常做法比買的便宜很多一起來看看吧 非常詳細的講解，不怕學不會，下面我們就來說一說關于如何使用蛋撻皮和蛋撻液制作蛋撻?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

如何使用蛋撻皮和蛋撻液制作蛋撻

蛋撻應該是所有女性朋友和小朋友的最愛了吧！不過每次吃的蛋撻不是直接買來的，就是買了蛋撻皮自己調個蛋液直接烤的，你想過自己做蛋撻皮嗎？很多朋友沒做過的原因應該是覺得這個是非常麻煩的，而且自己做也不會有那麼多的層次和酥脆的口感吧！其實不然，自己做蛋撻皮一點也不難，而且自己做的真材實材比買的還會更好吃。今天就來和大家分享一下從蛋撻皮到蛋撻液的家常做法。比買的便宜很多。一起來看看吧！ 非常詳細的講解，不怕學不會。

[制作方法]：

1、500克面粉加入60克黃油，一小勺鹽增加風味。直接下手把黃油和面粉搓勻，讓所有的面粉全部裹上黃油，搓好後是細膩的粉狀。

2、加入280毫升溫水，攪拌至沒有幹面粉的時候下手揉成面團，這個面揉好是中等偏軟些的。用保鮮膜包住，放到冰箱冷藏醒面一個小時。

3、準備一張大些的油紙，黃油切成薄片，放到油紙上，包住用擀面杖擀薄，擀成一個長方形，同樣放到冰箱冷藏一個小時。

3、時間到把面擀成一個大的長方形面片，冷藏好的黃油片放到中間，四周的面片向中間對折，包住黃油，再用擀面杖擀薄，讓黃油和面片融和到一起，像圖片中這樣對折再對折，疊被子一樣疊起來，放冰箱冷凍15分鐘。同樣的動作重複三次。

4、重複對折三次後把面片擀成長方形大餅，中間刷些水，從一頭開始卷起來，刷水可以使面團更貼和。放冰箱最後冷凍十五分鐘。

5、這個時間我們來調個蛋撻液，我是用酸奶做的，比較濃稠，有一股酸奶香，非常好吃，你們可以試下。30克白糖加上2個雞蛋（全蛋就行）。把雞蛋充分打散後加入100克淡奶油，再加入兩小盒酸奶，酸奶是大盒的一盒就夠了。調好是這樣的。

6、所有放冰箱冷藏或者冷凍的過程都是為了黃油不融化成水狀，操作更加方便。冷藏好的大面卷切成小塊，大約25到30克左右的小劑子。放到模具中用手指從底部向四周推開，底部薄些，邊緣厚一些更好吃。因為底部薄蛋撻液可以多放些，四周邊緣厚更酥脆。

調好的蛋液倒進來八九分滿就可以。烤箱200度烤25分鐘就好啦。自己做的幹淨衛生，一次多做些放到冰箱保存，随吃随做，非常方便。我用了一斤面做了40多個蛋撻。喜歡就收藏起來，周末在家時安排上吧！

喜歡别忘了關注我哦，每天與您分享美食。歡迎大家留言指導。希望能和大家成為朋友，我們一起交流分享。或者你想看到什麼美食的做法可以告訴我，我來分享給你做法。那評論裡見喽，拜拜。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!