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發酵粉的正确使用方法

生活 更新时间:2024-09-18 22:26:22

發酵粉的正确使用方法?用量:按照面粉重量的0.5%左右添加(每小包5克,可制作面粉1公斤左右);   ,下面我們就來聊聊關于發酵粉的正确使用方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

發酵粉的正确使用方法(發酵粉的用法)1

發酵粉的正确使用方法

用量:按照面粉重量的0.5%左右添加(每小包5克,可制作面粉1公斤左右);   

溫度:用35°C左右的溫水溶解酵母加入面粉置于溫暖處(溫度35°C左右,空氣濕度為80%左右)發酵;   

時間:饅頭需發酵40-60分鐘,面包需發酵90-120分鐘,面坯内出現蜂窩狀即可上籠屜蒸或烤箱烤制。

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