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做糖醋魚的調料怎麼熬制

生活更新时间:2024-12-27 05:43:39

做糖醋魚的調料怎麼熬制（糖醋魚做的好與壞在于湯汁）1

主料：

黃瓜魚一條

輔料：

糖三平勺，普通食醋四平勺，老酒一平勺，醬油兩平勺，水五平勺，水澱粉适量，香菜可添加，大蒜一瓣

配方：

1.熱鍋加油，油要多；

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2.黃瓜魚洗淨，魚身上劃幾刀；

做糖醋魚的調料怎麼熬制（糖醋魚做的好與壞在于湯汁）3

3.下鍋炸魚；

4.為确保能兩面煎透，不停地給上面一面澆油，待下面一面煎至不粘鍋，則翻一面再煎。

做糖醋魚的調料怎麼熬制（糖醋魚做的好與壞在于湯汁）4

5.準備醬汁，将老酒：醬油：糖：醋：水按1:2:3:4:5的比例調好。

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6.大蒜切碎備用。

做糖醋魚的調料怎麼熬制（糖醋魚做的好與壞在于湯汁）6

7.待魚煎熟後盛起，由于是冰凍的魚，要煎久一些，以鍋鏟翻魚，魚肉不是雪白，好翻下來為标準。

做糖醋魚的調料怎麼熬制（糖醋魚做的好與壞在于湯汁）7

8.排上香菜；

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9.熱鍋加大蒜；

做糖醋魚的調料怎麼熬制（糖醋魚做的好與壞在于湯汁）9

10.加醬汁；

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11.加水澱粉勾芡；

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12.待醬汁濃稠；

做糖醋魚的調料怎麼熬制（糖醋魚做的好與壞在于湯汁）12

13.淋至魚身上，完成～

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