蔥是人們愛吃的蔬菜，葉子和莖都能吃，有一種獨特的辛辣味道，營養豐富也比較開胃，特别是山東和東北人最愛吃大蔥，幾乎是每餐必備，山東人愛吃煎餅卷大蔥，東北人愛吃大蔥蘸醬，再如蔥爆羊肉，京醬肉絲等名菜中也少不了大蔥作配菜。

種過大蔥的朋友都知道，剛出苗的時候叫小蔥，味道很鮮嫩，配着豆腐吃叫小蔥拌豆腐；長到秋天裡就長成大蔥了，切成絲、段、沫，可以做很多菜肴的配菜；如果不将大蔥從地裡刨出來的話，有可能在當年就開花結籽成了老蔥，但也有不少會過冬到第2年春天開花結籽，這樣的老蔥比小蔥和大蔥都更加辛辣，而且比較硬，韌性也比較高，口感很差，人們大都不喜歡吃。

民間就有句老話說“老牛吃老蔥，八年不得松”，聽到這句話很多人往往不明白什麼意思，其實它說的是社會上的一種現象，這裡的“老蔥”可不是什麼“嫩草”，在民間通常是指二茬蔥，因為大都是冬天放在土裡，第2年長出了一些較短的葉子和一根開花的莖。在“老牛吃老蔥，八年不得松”這句話中，“老蔥”就被形容成了二婚的女人，而“老牛”說的則是男人，通常指的是年齡大一些的男人，“老牛吃老蔥”說的就是年齡大一些的男人娶了一個年齡也不小的二婚女人。

這種現象在社會上其實也不算少，特别是在離婚率較高的今天，那麼又為什麼說“八年不得松”呢？其實它指的是兩人婚後的生活狀态，因為離婚的女人畢竟先前有家庭，通常很難會忘掉前夫（一些有前男友的女人也适用）和孩子，很難和過去的生活訣别，有孩子的話更是舍不得孩子，如果看的松了，女人很容易就會跟前夫聯系上，或者藕斷絲連，或者舊情複燃，讓“老牛”們非常苦惱。

如果有孩子的話，這種情況就更難避免了，因為孩子的緣故，女人幾乎必然會跟前夫聯系，相互之間很容易彼此原諒重修舊好，還有就是女人很有可能會偷拿錢給和前夫生的孩子，甚至接濟前夫，即便是被發現了，也會說自己不過是彌補心靈上的不安，如果女人也上班掙錢，那更會理直氣壯地說，那是我掙的錢，我愛怎麼花就怎麼花，卻不想着現在的家庭，這樣一來，男人像老牛一樣辛辛苦苦地為家打拼，看得松了就有可能後院起火。

當然，并不是所有的二婚女人都這樣，不過有的女人的确很難讓男人踏實地跟她過日子，一旦看得松了，就有可能做過分的事情，特别是在女權至上，相互之間溝通聯系又十分方便的今天，男人想象以前那樣看緊女人也是不可能的，“老牛吃老蔥，八年不得松”這句話形象地道出了一些二婚家庭的狀态，給某些“老蔥”式女人以警示，給某些“老牛”式男人以提醒。

“老牛吃老蔥，八年不得松”，這裡面也說到了一個8年的時間觀，其實意思也很明顯，就和結婚的七年之癢差不多，新婚夫妻經過7年的時間磨合，彼此都消磨掉了棱角，開始接受了對方以及李辭的家人等事物，生活開始穩定下來，日子也就能比較踏實的過下去了；而二婚的女人則需要比“七年之癢”更多一點的時間，如果能保證8年的時間中不出問題的話，那麼“老蔥”式女人和之前家庭的瓜葛基本上能撇清了，對前夫的情感也完全淡了下來，對孩子的牽挂也淡化了很多，以後基本上也能一心一意的和“老牛”式男人踏踏實實過日子了，這麼看來，時間也真是個好東西啊。

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