天使餐廳中的天使員工們

工作中的天使員工小婷

文/廣州日報全媒體記者曾繁瑩

圖/廣州日報全媒體記者莊小龍

開篇語

廣州，是“中國最具幸福感城市”之一。

成長于這片土地上的企業，是締造幸福感的力量之一。廣州，從不缺少溫暖，從不缺乏擔當。當疫情來到時，各行各業各領域，每一個企業、每一個人、每一股力量都擰成一股繩，高效統籌疫情防控和經濟社會發展。

迎難而上，擔當作為，這是廣州企業的精神所在。服務常态化疫情防控、力保經濟大盤、服務社會民生、助力城市發展……每一個企業，在各自擅長的領域裡，傾盡己力，為創造美好生活貢獻一份力量。

美好廣州，齊心守護。今起，本報将推出《美好廣州 “企”心守護——廣州企業社會責任感一線故事》全媒體系列報道，将那些生動的故事，那些動人的美好，寫進盛夏的陽光雨露裡。

有一種成長——“工作帶給我快樂！”

清晨，26歲的番禺姑娘小坪梳起高高的小馬尾，踩着父母為她裝上車頭燈的單車駛向石基公交車總站。到了車站，她将單車一鎖，昂首大步踏上公交車，前往工作單位——肯德基天使餐廳。

“我很喜歡上班，工作給我快樂，豐富了我的成長經曆。我學到了好多技能，交到了許多朋友。”小坪在這家餐廳已經工作了半年多，主要負責餐區工作。先前從特殊學校畢業後，她一直在工療站和庇護工場學習手工。去年年末，她在番禺區殘聯推薦下，面試進入天使餐廳。肯德基天使餐廳是一種創新公益模式，将公益與企業商業運營結合，為殘障人士提供一個上崗就業實現自我價值的平台。這是小坪第一次融入社會工作，在餐廳工作更是她過去從未接觸的，一切是那樣陌生，卻又那樣新奇。

在餐區工作面對顧客，内斂的小坪剛開始無所适從，如何同進店顧客溝通請他們掃行程碼、如何在餐區清潔時不打擾客人……幸好，有餐廳夥伴們幫助她、鼓勵她。小坪說，最有成就感的，莫過于攻克制作聖代的難關。一開始，她連控制力度和把握轉圈的節奏都很困難。幸好同事從旁細心指導，經過數周來的練習與摸索，如今她已經能熟練掌握了制作技巧。在餐廳的工作經曆還激發她鑽研“廚藝”：受到炸雞産品的啟發，她在家嘗試制作炸雞，“家人吃過都說棒！”

“一開始，我比較擔心孩子，她之前從未步入社會，沒受過鍛煉，也是第一次到離家有些距離的地方上班。但是她很想嘗試，我們肯定要支持。”小坪的媽媽吳阿姨說，孩子學習自己搭公車、地鐵，還不忘給媽媽實時報平安，“後來看到她能應付自如，我們也放心很多。”吳阿姨還記得小坪去年第一次“出糧”時，那興高采烈的勁兒讓吳阿姨甚是欣慰，“她像小麻雀一樣叽叽喳喳奔跑到我跟前說：媽媽你需要什麼，我買一個手袋給你好不好？”

在吳阿姨看來，天使餐廳的工作給了孩子自信、獨立和快樂。她能做好時間規劃，靠自己努力賺來一日三餐。在這裡，她做到了從腼腆走向從容大方的蛻變。

有一種感動——“我們可以”

這班“天使”是最可愛的人，更是有擔當的人。當疫情襲來時，當社會需要他們的力量時，他們毫不猶豫，挺身而出。

今年4月某晚，由于疫情防控的需要，餐廳所在的番禺區暫停堂食。第二天廣州迎來大規模核酸檢測，大批醫護人員和志願者奔赴現場，馬不停蹄投入檢測工作中。傍晚時分，天使餐廳的經理接到了一個臨時任務：與其他5家肯德基在2小時内為核酸檢測點醫護和社區工作人員準備2000多份餐點，分給他們餐廳的份額是560份套餐，相當于每1分鐘完成近5份，難度可謂前所未有！因為暫停堂食，餐廳内的員工十分有限，其中就包括生産區的聽障天使員工志榮和鍵文、前台天使員工小婷。面對這個緊急任務，當經理咨詢夥伴們“可以嗎”時，收到的是幹脆的回應：“我們可以！”

志榮和鍵文在後廚配合默契：志榮主管制作漢堡雞腿肉，鍵文協助。在餐區，小婷則和其他夥伴一起，有條不紊地把漢堡、可樂裝盒打包。這其實是剛入職3個月的小婷第一次負責打包工作，在其他夥伴的幫助下她迅速跟上節奏，超常發揮。小婷還主動提議在外包裝上寫上加油的話，送上一點心意。随着一份份熱騰騰的餐點被放入外送箱裡，來自天使們的暖意也傳遞到奮戰一線的抗疫人員手中。

有一種信念——勇敢追夢 樂觀向上

天使們勇敢追夢，樂觀向上的精神影響着身邊的人。人稱“小胖老師”的尤克裡裡老師黃超是一位公益達人。2016年，他和廣州第一家天使餐廳東峻肯德基結緣，天使們快樂勵志的故事成了他的創作源泉。後來，他專門創作了一曲輕快而充滿力量的歌曲《一起自在》，送給殘障天使朋友們。

“正如歌詞所說，每個人無論處于什麼樣的環境，什麼條件，都有追求快樂的權利。”黃超認為，對于殘障人士而言，他們需要是一個平等共融的環境，能夠通過自己的努力，勇敢去追求夢想。

肯德基有關負責人說，他們從2012年創立“天使餐廳”助殘模式，到2022年迎來升級改造，近10年間持續為全國各地的殘障天使員工們提供平等發展的就業機會，幫助實現自我價值。

考慮到天使員工有聽力、智力等方面的障礙，研發團隊對關鍵設備做了定制化修改。例如，天使餐廳使用的炸鍋就是由國内外團隊耗時4個月研發改裝而成，改裝後的炸鍋在完成食品制作時，除了傳統的鳴叫提示之外，特别增加了燈光提示功能，幫助天使員工及時完成标準操作。除了硬件的改造，餐廳更注重為天使員工提供良好的成長環境，幫助他們放下顧慮，真正融入集體和社會。

10年來，肯德基已在24座城市設立26家天使餐廳，每年有100多位殘障員工在這些餐廳自在工作，更好地實現人生晉級。“天使餐廳一直在不斷努力，希望讓更多天使小夥伴能夠自信成長，擁抱自在人生。”有關負責人稱。

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