到了春天，經曆過寒冬之後，這段時間很多人氣色特别差，尤其是女人氣血不足，身體特别虛弱，不知道如何來調理，春季是養生的重要時間，要溫補身體，調理五髒和氣血。南方人特别愛養生，尤其是愛喝湯，今天分享一款滋補的雞湯——紅棗人參炖雞湯，雞湯十分鮮美，喝起來特别舒服，營養價值超高，對氣色改善有幫助。很多北方人很少喝雞湯，到底如何炖雞湯呢？現在将詳細的做法分享在下方。春天要多喝湯，女人别錯過這湯，湯鮮味美，營養極高，常吃氣色好。
【紅棗人參炖雞湯的詳細食譜】
食材準備：選購老母雞一隻（老母雞是炖雞湯的首選，湯汁特别鮮美，肉質特别細嫩，一半老母雞用來炖土豆，一半用來炖雞湯），一個鮮人參（人參是北方常見的藥材，普通的人參價格并不貴，炖雞湯加上一些人參，具有滋補肝腎和調理氣血的目的），幾個大紅棗，枸杞子20克，生姜半塊，兩勺料酒，清水适量，溫水幾大碗，胡椒粉少許，大蔥一根，若幹食鹽，味極鮮半勺，其他。
烹饪小訣竅：需要挑選好老母雞，鮮人參和配料，老母雞要切塊洗淨和焯水，掌握這道紅棗人參炖雞湯的步驟，難度不高。
具體制作步驟：
第一步：準備好上述一些配菜和老母雞，先将老母雞處理表面絨毛，老母雞去掉頭尾（頭尾是湖北人不吃的部分），老母雞剁成若幹小塊。
第二步：雞塊全部放在容器裡，用手反複抓均勻，加上适量清水浸泡，搓洗掉雞塊的血水，反複洗淨瀝幹水分。
第三步：湯鍋煮清水半鍋，加上蔥段和生姜片，雞塊下鍋煮一會兒，撇去一層油膩的浮沫，将其用溫水沖洗一遍。
第四步：老母雞塊放入湯鍋，加上生姜片少許，加上洗淨的鮮人參，丢入洗淨的紅棗，加上少許料酒去腥，蓋上湯鍋鍋蓋，大火将雞湯煮開。
第五步：中途舀掉一些油膩的浮沫，大火炖一個半小時，後轉小火炖半個小時，等待湯汁慢慢變黃。
第六步：丢入一些紅枸杞子，繼續煮幾分鐘，出鍋前加上鹽一丢丢，味極鮮半勺，胡椒粉少許，迅速把雞塊攪拌幾下，炖幾分鐘，關火，出鍋，這道紅棗人參炖雞湯就做好了，湯鮮味美，滋補身體，讓氣色更好，精神煥發。
紅棗人參炖雞湯是春季進補的首選，很多女性朋友容易貧血，氣血特别虛弱，精氣神不足，一定别錯過喝這湯，有效調理經血，補氣補血，讓臉色更紅潤，勝過吃阿膠和燕窩。
你們有沒有學會這款紅棗人參炖雞湯的做法呢？（所有圖片來自網絡）
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