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來看看鳕魚你買對了嗎

生活更新时间:2024-08-07 11:19:03

鳕魚一直是家長們選擇給寶寶吃的魚類之一，是給寶寶補充蛋白質、DHA 的優質選擇。

來看看鳕魚你買對了嗎（你買的鳕魚是真的嗎）1

本圖片來自網絡

不過，最近幾年“假鳕魚”的消息一直沸沸揚揚，到底應該如何分辨真鳕魚和假鳕魚呢？

市面上常見的“鳕魚”

首先，我們需要了解一下市面上出售的常見“鳕魚”，主要有以下 3 種。

真鳕魚：推薦購買

真鳕魚價格中等，每斤 40 元左右，肉質細嫩，有嚼勁，沒有魚刺，是寶寶補充蛋白質的優質來源。

銀鳕魚：偶爾購買

銀鳕魚不是鳕魚，隻是長得和鳕魚很像。進口到我國的數量較少，因此價格較高，每斤 200 元左右。

銀鳕魚有助于補充蛋白質、DHA，但因為脂肪含量太高，不推薦經常給寶寶吃，每周 1 次就夠了。

油魚：絕對不能買

油魚，即我們說的“假鳕魚”，外形和鳕魚很相似，煮熟後口感會比真鳕魚更嫩滑，有的不法商販會因此将油魚僞裝成鳕魚出售，坑害消費者。

馬伊琍早在2012年在微博上抱怨，自己女兒吃了“鳕魚”後“拉了一堆的油”。

來看看鳕魚你買對了嗎（你買的鳕魚是真的嗎）2

馬伊琍微博截圖

明星都對鳕魚分不清，就更别說普通人了。

油魚肉中 40% 是蠟酯，這種東西一般用于工業生産，雖然對身體沒有什麼危害，但是很難被消化吸收，寶寶吃了之後屁股會一直漏油，味道很腥臭，而且止不住地漏。

如何區别油魚和鳕魚？

可以從下面這 4 個方面區别油魚和鳕魚：

價格

相比鳕魚，油魚的價格非常低，市面上 20 塊錢好幾片的鳕魚，基本上就是油魚假冒的。家長們在購買的時候一定要多注意，不要貪小便宜。

外表

真鳕魚：

常見的鳕魚都是切片賣的，大家可以仔細觀察切片的橫截面，而且真正的鳕魚沒有魚鱗、肉質白且呈蒜瓣狀有白色細紋理、魚身體側面有條白線，解凍後的手感也非常好。

假鳕魚：

油魚魚皮突起，肉質不透明，解凍之後手感不好，而且吃起來腥味較重、十分油膩。如果魚肉裡有明顯的、淡紅色或者淡黃色的線，那就是油魚了，鳕魚的魚肉裡是沒有線的。

來看看鳕魚你買對了嗎（你買的鳕魚是真的嗎）3

本圖片來自網絡

大小

一般鳕魚的體型都比較小，切片之後基本就手掌這麼大。而油魚的體型相對比較大。如果看到又大又便宜的鳕魚，那基本上就是油魚冒充的了。

口感

把魚肉裝到盤子裡，放進鍋裡清蒸，如果蒸熟之後盤子裡有水，那就是油魚。煮熟之後的鳕魚，魚肉有嚼勁，而油魚因為含有蠟酯，就會特别滑嫩。

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顔色

看魚肉的顔色：真鳕魚的肉質緊緻，且顔色較白。假鳕魚的顔色則比較暗淡。

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