湯圓餅怎樣做?用料:糯米粉(水磨粉)200克,芹菜肉餡,溫水160克,現在小編就來說說關于湯圓餅怎樣做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用料:糯米粉(水磨粉)200克,芹菜肉餡,溫水160克。
在糯米粉裡加入溫水。
攪拌均勻後和面。
和好面,但是發現面團不是很柔軟。
取一個40克左右的小面團,放入鍋裡煮開。
煮熟,面團浮起說明熟了。
把揉好的面團掰成小塊。
把剛才煮熟的小面團放入。
和均勻。
和好的面團非常柔軟,有彈性,能拉長。
把面團搓長。
分成一個個30克左右的小劑子。
把小劑子放在手下一起搓圓,如果你做不到,就一個個拿起搓圓。
把肉剁碎加入芹菜剁均勻後加入料酒和鹽調味。
取一個搓圓的劑子,摁扁。
包入芹菜餡。
包緊封口。
把多餘的面團要去掉。
把面團搓圓。
小心地把面團摁扁,防止面皮破裂裡面的餡出來。
把做好的面餅直接放在平底鍋裡,不用放油,如果你的平底鍋不是不粘鍋,可以在表面刷點油,煎到兩面金黃就可以了。
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