酥炸茄盒的做法?主料:豬腿肉100g、長茄子1個、低粉50g、香菜1根、蔥1大段、花椒粉适量、生抽1勺、雞蛋1個、鹽2勺,今天小編就來聊一聊關于酥炸茄盒的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:豬腿肉100g、長茄子1個、低粉50g、香菜1根、蔥1大段、花椒粉适量、生抽1勺、雞蛋1個、鹽2勺。
豬肉加蔥和香菜剁成泥。
加鹽,生抽,地瓜澱粉和花椒粉剁勻。
茄子洗淨去皮。
茄子切半厘米厚的片。
盆内磕入雞蛋,加低粉,少量水攪拌成糊。
叫鹽和五香粉繼續攪拌。
兩片茄子中間夾上肉餡。
鍋内放油燒熱。
茄盒放粉糊均勻挂糊。
油七成熱時投入挂糊的茄盒,兩面炸金黃即可。
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