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面包如何做的松軟

生活 更新时间:2024-12-01 05:01:59

面包如何做的松軟?食材:面粉500g、水适量、烤箱1個、油适量、糖适量,我來為大家科普一下關于面包如何做的松軟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

面包如何做的松軟(面包怎麼做的松軟)1

面包如何做的松軟

食材:面粉500g、水适量、烤箱1個、油适量、糖适量。

在容器裡放入牛奶和黃油,用微波爐加熱30秒,然後取出用打蛋器将黃油和牛奶攪拌均勻。

加入幹酵粉,用打蛋器攪散開,然後加入砂糖,鹽,和雞蛋,攪拌均勻。

先加入三分之一的面粉,用打蛋器攪拌均勻後,再将其餘的面粉都倒入容器,用筷子攪拌成面團,不用揉面,據說這樣可以更加加速發酵。

把盛面團的容器上面蓋一層保鮮膜,然後再蓋一層浸濕後稍稍攪幹的廚房用紙。放入微波爐,加熱30秒鐘,然後取出放在灑過面粉的案闆上,揉成光潔的面團,蓋上一層烤箱紙,再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘,作為第一次發酵,面團比原來的大2倍,就說明發酵完成。

将面團放在案闆上,輕輕積壓掉空氣,然後分塊做成自己喜愛的面包造型,上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙,同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒,取出放入墊有烤箱紙的烤盤,靜置10至20分鐘作為第二次發酵,等面包發至原來的2倍大,就可以了。

将發酵完成的面包胚上,塗上上光的蛋液,撒上黑芝麻之類的裝飾,放入180度預熱的烤箱烤15-18分鐘即可。

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