導讀：鯉魚在北方是年夜飯的“硬菜”，在南方卻“萬人嫌”，為何區别如此大？

馬上就要過年了，而且在23日北方的小年就到了，這也就意味着農曆2021年要成為過去式了，而2022年春節馬上就要到了。

既然新年到了，那你可想要年夜飯做點什麼菜來吃呢？

因為我國南北方的地域跨度大，各地的習俗不同，因此不同地區年夜飯的菜肴也不同。但是不管在哪裡，魚都是年夜飯中不可缺少的美食。

今天就和大家來說一說鯉魚，這在北方的年夜飯可是必不可少的一道“硬菜”，可是南方的鯉魚卻很少人吃，甚至還被稱之為“萬人嫌”，為何南方的鯉魚如此不招待見？

前不久，一個老同學打電話給我，說是在河邊釣到了幾條鯉魚，每條都有一斤多。問我要不要，給我送過來，因為他家人都不吃鯉魚。

而我也是直接感謝了他的好意，告訴我家的人也不怎麼愛吃鯉魚。因為打了近一圈的電話，都沒人要這幾條鯉魚，最後沒有辦法隻好把它們放生了。

這一幕，對于很多南方的釣魚們來說，應該都不陌生。因為在南方很少人吃鯉魚，在市場上六七塊錢一斤的鯉魚，也很少人購買。

而很多的釣友在野外釣到了，也一般都是送人，或者是直接放生了。

但是在北方地區，鯉魚卻是很受歡迎的。它不光在市場上很常見，是一種出鏡率很高的魚類，而且售價也不低，尤其是黃河大鯉魚更是名氣大，價格高，可是很多人都喜歡吃。

像北方有些農村地區，到了過年了，鯉魚更是年夜飯必不可少的一道硬菜。

筆者作為一個南方人，從小也不愛吃鯉魚，這種魚一般在市場上很少見到，因為養殖它的農民并不多。有些人甚至甯願吃白鲢魚，也不愛吃鯉魚。

像南方地區吃魚，一般都喜歡清蒸。而鯉魚這種魚，卻有很重的泥腥味，尤其是近些年養殖的鯉魚，生長快、肉質松散，如果把它用來清蒸的話，味道不好吃不說，而且泥腥味很重，許多人是接受不了的。

而在北方地區，鯉魚則喜歡做成“重口味”的，比如糖醋鯉魚等，就是北方不少家庭年夜飯中的硬菜之一，這也是最常見的一種做法。

鯉魚不光是有泥腥味這個缺點，同時它的刺還很多，這是不少人讨厭吃鯉魚的原因。

記得小時候有一次在親戚家裡吃飯，就吃到了鯉魚，而很不巧就被鯉魚的小刺卡喉嚨了，于是從這以後我再也不吃鯉魚了，家裡也很少購買鯉魚來吃了。

正是因為鯉魚的小刺多，家裡如果有老人、小孩的，一般都會放棄這種魚，而選擇魚刺更少的魚。

畢竟在南方地區的魚類很豐富，要比北方地區的魚種類多很多，特别是沿海一帶更是有不少海魚。

說起發物，這是不少人在日常生活中都很在意的事情，聽說某種東西是發物了，一般就不會吃了。

而在南方很多地方都說鯉魚是發物，因而這也就相當于給鯉魚下了一道符咒，讓他們對鯉魚是敬而遠之。

可是在北方地區，基本都沒有這種說法。

另外值得一提的是，南方的鯉魚确實不如北方的鯉魚好吃，這個筆者吃過幾次黃河大鯉魚，發現南方的鯉魚吃起來如同豆腐渣一樣，可是北方的鯉魚吃起來味道還是不錯的。

究其原因，筆者認為可能和北方的水質有關。像南方的鯉魚，一般都是養殖在魚塘裡面，并且一年四季都很适合鯉魚的生長。可是北方地區冬季很長，鯉魚的生長要比南方鯉魚更緩慢，所以肉質方面還是要有優勢的。

但是聽一些北方的朋友們說，現在鯉魚在北方地區也不如之前風光了，它的地位也逐漸被其他的魚類替代了。

其實這個也是可以理解的，以前的生活條件不好，平時很少買肉買魚吃，到了過年的時候才舍得買。

而現在生活水平提高了，平時也是經常吃魚買肉了。到了過年的時候，更是會想着吃點好的，所以在魚的選擇方面，更注重品質了，多數的家庭甯願購買海鮮替代鯉魚了。

筆者是南方人，接觸了不少南方的朋友們，他們多數人對鯉魚不感興趣，甚至有些人說送他們吃也不要，普遍都說鯉魚不好吃，魚刺多、泥腥味重。

那麼各位北方的朋友們，對此你們怎麼看呢？歡迎大家留言讨論！

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