玉米面紅薯粥

我們老家稱這個粥叫“糊du”，早上和晚上吃的最多。玉米面紅薯粥是最适合秋冬季節吃的。玉米面含有不飽和脂肪酸等營養，紅薯又有祛病延年功效。二者結合營養又美味。做法：先将玉米面用涼水調制成糊狀，待水燒開後一邊攪拌一邊緩緩倒入，之後再将切成碎塊的紅薯一起放進去，不斷攪動防止玉米面粘在鍋底。熬粥的時候一定要用文火。做這個粥一定要有耐心，農村的土竈鐵鍋最好，因為玉米面是越煮越香。火太大還容易粘鍋，所以中途可以點幾次冷水，玉米面紅薯粥以不稀不稠為好。

小米紅棗粥

此粥香甜可口，且可治療體弱，病後體虛，氣血兩虧，營養不良，脾胃虛弱，貧血等。并有保護肝髒的作用。孕婦常食有益胎兒智力。做法：小米1小把，淘洗幹淨後，用清水泡5-6分鐘。2-3碗清水，鍋内燒開後，放入小米連同浸泡的水。大火煮開2分鐘，轉中小火慢慢熬。紅棗5顆，去核，切成兩半（喜歡甜一點的可以加點糖）。待小米粥熬至粘稠後，加入紅棗絲，再小火熬3分鐘，關火2分鐘即可。

八寶粥

八寶粥原料的選購和搭配，您可以到超市購買搭配好的，也可以自己進行搭配，這樣的好處是可以根據自己的口味來調配。其實，說是八寶粥，也不一定就隻用八種配料，既可以多也可以少，就看自己喜歡了。一般供選擇的配料有黑米、紫米、糯米、玉米碎粒、綠豆、花生、紅棗、葡萄幹、紅腰豆、川貝、枸杞、蓮子、桂圓、百合片等，另外，加上少許的燕麥或者是荞麥都是不錯的選擇，這些都是粗糧，富含膳食纖維，多食有好處。做法：把需要浸泡的材料先泡上，需要洗淨的材料洗幹淨。将全部材料是放入鍋裡，加水，然後慢火煨煮至粥狀，正宗的八寶粥的即成。常喝可補腎溫脾胃，養肝助消化，清心長壽，替代補藥，有益健康。

薏米紅豆粥

如果世上有一種藥，又能當飯天天吃，還能當茶喝，不僅美味養人，還能讓全家人百病不生，它們一是薏米，二是紅豆。這兩種東西，不需按什麼比例，每次一樣抓一把，洗幹淨後放在鍋裡面加水熬，熬好後就是祛濕健脾的佳品——薏米紅豆粥了，薏米紅豆粥有個好處，就是怎麼熬都不會發黏發稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成分大半都在湯裡。熬粥的時候，水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了，正好可以當茶喝。薏米，在中藥裡稱“薏苡仁”，将其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裡稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。年輕人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。

山藥粥

做法：山藥取小半截，洗淨削去外皮。切成小丁塊。準備大米小米。洗淨後放入炖盅裡面。放入山藥塊，加入8分滿的水。炖上2個小時即可。山藥粥有很好的健脾益胃作用，也可以幫助消化，山藥是一種很容易消化的，大米做成粥以後更是容易消化了，同時山藥還是一種含有大量的澱粉酶和多酚氧化酶的一些物質，常吃山藥粥對于脾胃消化吸收都是有好處的。

南瓜粥

做法：南瓜一斤半，大米六兩。先将南瓜去皮洗淨切成塊狀備用。淘淨米後再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。将米及南瓜塊置入鍋中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米。先用猛火煮，然後改用文火，不斷攪拌，真至米粒完全爛熟，即可成就一鍋美味南瓜粥了。南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，适用于脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。

銀耳紅棗粥

做法：将銀耳去蒂洗淨浸泡待用，蓮子去心，紅棗去核，大米洗淨後加适量水與銀耳、蓮子、枸杞、紅棗同煮，煮至濃稠即可。功效：此粥具有潤肺生津、健脾而化生氣血之功效，适用于貧血、肝炎、血小闆減少、消化不良等病人食用。

黑豆糯米粥

做法：将黑豆、糯米淘洗幹淨，用冷水浸泡3小時。将黑豆、糯米撈起，瀝幹水分。紅棗洗淨，去核。鍋中加入約1500毫升冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火燒沸。然後改用小火熬煮10分鐘。将紅棗加入粥中，繼續熬煮約半小時。待米爛豆熟時，調入紅糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

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