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吃了過期的食品有什麼後果

圖文更新时间:2024-12-13 18:06:49

随着經濟的發展，人們的生活水平越來越高，除了主食之外，對各種零食食品的需求也是越來越大，我們在生活中，有時候會一不小心吃了過期食品，這個時候我們一般該怎麼處理呢？

如果不小心吃到了過期産品，建議第一時間是看看産品到底過期了多久，食品保質期其實也不是判斷該食品能否适合食用的絕對限定，隻是在保質期内食用，營養價值和口感是最适宜的。食品完全變質和喪失食用價值，也隻是一個漸變的過程，并無絕對的時間點。關鍵是看食品中的微生物含量是否失控，微生物産生的代謝物是否對人體産生巨大的危害。

吃了過期的食品有什麼後果（吃了過期的食品怎麼辦）1

其次就是要看看産品的名稱，然後看看産品配料表中排名前幾名的原料，看看産品的主要生産原料是什麼，比如産品是XX乳飲料，配料表前幾位是水、白糖、果葡糖漿、脫脂奶粉等，然後看營養成分表，如果每100ml蛋白含量等于或低于1.0，就可以大緻判斷産品不是富含營養的乳飲料，另外還得看看産品到底是中性産品還是酸性産品，産品的包裝形态，如鐵罐裝還是利樂紙包裝。一般而言，酸性産品的保質期更長，但中性乳飲料如果是鐵罐包裝，有可能保質期就更長。這個主要是根據産品在生産工藝中最後段的滅菌工藝來确定的，一般利樂包的無菌冷灌裝，保質期一般不超過一年，而鐵罐的中性乳飲料，保質期可以到達15個月。

不同種類的過期食品，産生的危害也是大不相同。一般而言是低營養價值（産品營養成分表可查看）的過期食品，對人體的危害最小，這些主要是提供某種口感的功能居多（純淨水、礦泉水除外），比如汽水、功能飲料等，該類食品裡的微生物生長受到高糖、二氧化碳氣體和酸度環境的抑制。如果不小心食用此類過期食品，隻要産品保存條件不是暴曬的條件下，一般問題不大；

富含營養的過期食品，比如純牛奶、雞腿、鴨脖等食品，該類食品營養成分一般都比較高，過期時間越長，微生物含量也就越多，微生物分解食物産生的代謝物也就越不可控，這些代謝物有可能就會引起我們身體的不适，嚴重者會導緻食物中毒。所以我們吃到這種食品，建議做好去醫院看看的準備。

吃了過期的食品有什麼後果（吃了過期的食品怎麼辦）2

另外還有烘焙類過期食品，因為産品的含水量都比較低，微生物的生長都比較困難，不小心吃了這類過期食品，一般也是問題不大。

總之，如果我們不小心吃了過期食品，根據被吃食品的存放條件和營養成分，以及自己對食品色香味等的判斷，來決定是否去醫院進行醫治，去醫院的時候建議帶着剩餘的過期食品或是食品包裝。

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