都說唯有美食不可辜負。對陝西人來說，美食不僅僅代表了一種飲食文化，更多的是發自内心深處的一種慰藉。

陝西，擁有波瀾壯闊的曆史，風景秀麗的河山，陝西的美食文化也源遠流長，陝西當地的小吃紛繁複雜，存在于大街小巷、高級餐廳之中。

不管你來自哪裡，隻要吃上一口陝西獨有的小吃美食，絕對讓你愛上它。下面是陝西最出名的6道小吃，特色陝西味，香辣酥脆，你都吃過幾道呢？

1、灌湯包

陝西人的日常生活中要是沒有灌湯包，那就是不完整的。在西安，大街小巷裡都有灌湯包的身影。

賈三湯包和小六湯包，是西安最為有名的兩家灌湯包店，灌湯包的主要原料是牛肉、羊肉、大蔥等。灌湯包要剛出鍋的才好吃，熱騰騰的再蘸點兒辣椒油和香醋，吸溜一口濃郁的湯汁，那可是美滋滋。

2、羊肉泡馍

說起羊肉泡馍，腦海中出現的就是陝西，這也是陝西本地人最常吃的一道特色美食。尤其在寒冷的冬天，在身體凍得哆嗦的時候，來上一碗熱騰騰的羊肉泡馍下肚，讓人感覺渾身都舒坦極了。

羊肉泡馍的主要原料是羊肉、白馍、羊肉湯等，制作過程較為考驗廚師的技術，隻有把每一道工序都做好，才能制作出一碗味道醇香的羊肉泡馍，吃起來味道也是非常可口的。

3、油糕

油糕是一道陝西經典的特色小吃。在陝西，油糕還有一個名字叫做“燙面油糕”，過年過節、親朋聚會時油糕是一道必不可少的經典美食。

油糕的原料是面粉、紅棗、白糖、豬油等，因油糕内部加有黍科糜子，所以尤其受到漢中一帶人的喜愛。油糕的制作過程較為簡單，制作完成後的形狀是圓圓的，顔色是金黃色的，吃的時候香軟酥脆，香甜可口，喜愛甜食的人必會喜歡。

4、千層油酥餅

千層油酥餅最早的時候存在于唐朝，之後經過不同朝代廚師們的改良，才逐漸形成了現在陝西的油酥餅。油酥餅的一生便是廚師的一生，廚師将所有的精力都放在油酥餅的改良與完善上。與其說油酥餅是美食，倒不如說是廚師的作品。

千層油酥餅的原料是面粉和油酥，制作成功的油酥餅出鍋時，顔色是金黃色的，外酥内脆，香嫩可口。吃一口下去，就可以親身體會到餅裡邊有好多層次，讓人驚歎于廚師的技藝，拍手叫絕。

5、米皮

米皮作為陝西的經典特色美食，最著名的莫過于秦鎮米皮，秦鎮米皮在陝西非常有名，原因就在于制作米皮的師傅手藝高超。

米皮制作過程中的原料是籼米，大多是由本地所産，老師傅制作米皮的過程如行雲流水一般，接着便有一碗香噴噴的米皮了，這時可以加入一些配菜享用那是最好不過的了。

6、肉夾馍

一說到肉夾馍，大家腦海中想到的就是西安肉夾馍。在西安的大街小巷裡随處可見的就是肉夾馍了，肉夾馍不僅是陝西的靈魂符号，更是陝西人的标志性美食。

舌尖上的中國這一節目中曾出現過肉夾馍，由此可見它足以代表陝西特色小吃了，在陝西最著名的就是西安、潼關、寶雞的肉夾馍，餅子中間加入青椒、肉、辣椒油，那口味純正、色澤鮮豔、讓人不由得口水直流。

上面這6種陝西小吃，每一道都是陝西人的“心頭愛”，口味純正，令人拍手叫絕。要是來陝西旅遊的朋友，一定得品嘗一番。沒有在文章中提到的其他陝西小吃，大家可以在評論區留言補充，也可以來說說你家鄉都有哪些地道小吃？

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