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材料:茄子2根,肉末200克、青紅尖椒各一個、鹽、糖、甜面醬。
茄子洗淨,去兩頭,再切條。
微波爐裡加熱五分鐘。
青紅椒切小碎丁,用熱油澆一下,這樣斷生,顔色更新鮮。
醬倒入碗中,加少許糖,鹽,水調勻。
鍋裡加少許油,炒茄子。然後再小火蓋上蓋子焖到茄子都熟透了。
茄子取出,用鍋裡的油把肉末炒散炒熟。下入調好的醬汁翻炒一下。
再把茄子倒入收汁即可。
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