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第一美食炸帶魚怎麼做酥脆好吃

圖文 更新时间:2024-08-13 12:11:48

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第一美食炸帶魚怎麼做酥脆好吃(做堂堂正正的人吃地地道道的香炸帶魚)1

第一美食炸帶魚怎麼做酥脆好吃

By 果小果子

用料

  • 帶魚中段 500g
  • 老姜 1塊
  • 蔥 1根
  • 料酒 1小勺
  • 胡椒粉 0.5小勺
  • 幹澱粉 100g
  • 老抽 1小勺
  • 生抽 2小勺
  • 蚝油 1小勺
  • 白糖 1小勺

做法步驟

1、把帶魚段清洗幹淨,瀝幹水分放一邊備用

2、把料酒老抽生抽蚝油胡椒粉和白糖攪拌混合倒在帶魚段上,撒上蔥花和姜絲,腌制半小時,隔十分鐘翻拌一次,讓帶魚段均勻入味兒

3、半個小時以後,挑出蔥花和姜絲,把腌制好的帶魚段均勻的裹上澱粉,擺放在盤中備用

4、起鍋燒油,油溫六成熱的時候,把帶魚段依次放入油鍋中,小火慢慢炸至表面金黃酥脆,即可撈出瀝幹油份,裝盤食用

5、一道酥脆美味的香炸帶魚就做好了

小貼士

炸帶魚的過程中,帶魚段上裹的澱粉會結塊飄散在油鍋中,用濾網撈出,以免影響成品的效果

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