柚子皮肉都是寶，扔了實在太可惜。更何況柚子皮做成柚皮糖還有化痰、潤喉、止咳、健脾、清火、理氣、降脂等功效。所以以後吃柚子，千萬不要扔皮哦！
By 若愚媽媽
1、柚子皮，用鹽搓洗幹淨。
2、去掉裡面比較松軟的白瓤。
3、切成薄薄的片。
4、加入一些鹽，腌一腌。我是晚上做的，直接腌了一夜。如果白天做，腌兩個小時就可以了。
5、腌好的柚子皮，加入清水，搓洗出鹽水。
6、撈出柚子皮，擠幹水。重複清洗五六次。
7、鍋中燒水，把柚子皮倒進去，煮開立即關掉。
8、撈出立刻放進涼水。
9、擠幹水份。
10、再重新燒水，再煮一遍。還是開了立刻關火。撈出放進涼水，擠幹。
11、400克冰糖和200克清水，煮至冰糖融化。
12、倒入擠幹水的柚子皮。小火煮。
13、煮至柚子皮成透明狀，轉中火，不斷翻炒。
14、一直炒至冰糖水份吸幹。
15、撈出放在容器中，晾幹。我覺得已經很甜了，如果喜歡更甜，可以撒些白砂糖。
16、經過反複搓洗，柚子皮的苦澀味一點兒也沒有了，可是柚子皮的清香味卻依舊十分濃郁，孩子也喜歡吃呢！
17、好吃哦！
18、晾幹了可以放在玻璃容器中。随吃随拿。
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