古往今來，老家人一年四季的早飯，多數人家都是喝玉米糁稀飯。為啥叫喝玉米糁稀飯？而不叫吃玉米糁稀飯？因為：一是玉米糁稀飯的飯稀，不稠糊；二是玉米糁稀飯的味淡，不放鹽。飯稀，喝起來順溜爽口。味淡，喝到嘴裡反覺得味長餘香。玉米糁稀飯是家常飯，粗糧餐，平平常常，平平淡淡，本本分分，本本色色。正是這平平常常，平平淡淡的粗食淡飯養活着一代又一代的莊稼人，這本本分分，本本色色的稀湯面粥哺育了一輩又一輩的老百姓。我是從莊稼地裡走出來的農民兒子，從我記事起，家裡就喝玉米糁稀飯，我是喝玉米糁稀飯長大的農村娃。對玉米糁稀飯有着一種說不清、道不明，剪不斷、理還亂的特殊情感。有着一份舍不掉，離不了，欲說還休，欲罷不能的獨有情結。玉米糁（老家人也叫苞谷糁），這東西好，好在它是原糧加工而成，雖然是玉米粒粉碎變了形狀，除了損失點皮，玉米粒基本上沒失去什麼。玉米粒隻是由大變小，一粒變成了若幹個小顆粒而已。營養不丢失，成分不損壞。不象大米，小米，是脫了殼的。玉米糁不去皮，原色，原味，原生态，原本質，依然保留着莊稼地裡生長的野性和玉米粒的醇厚清香味。玉米糁黃裡泛着紅，顔色亮亮的，手感滑滑的，有粗有細，顆粒有大有小。粗玉米糁粒大，一粒玉米粒能粉碎成三、四粒，綠豆大小，熬出來的稀飯，很有嚼頭。碗裡的糁和湯基本上是分離的，嚼上幾口糁子，喝上一口湯，那個得勁啊，真是沁人心肺，暖人肺腑；細玉米糁粒小，一粒玉米粒能粉碎成若幹個粒，像小米粒大小。熬出的稀飯上面漂着一層薄薄的透明粥油，稀薄适中，如一汪流動的黃金，閃着燦燦的光澤，喝在嘴裡，口感光滑，暖在心頭。那個美氣呀，真是令人難忘，回味無窮。

小時候，早上常見娘把一鍋水燒開，然後舀一瓢玉米糁下到鍋裡。那玉米糁洋洋灑灑，飄飄落落，象是下起了黃色的飛雪，滿鍋亂飛。下玉米糁是需要技巧的，娘能讓每一粒玉米糁都融在水裡，不起疙瘩。下好糁，燒開鍋，娘用勺子在鍋裡攪動一番，不讓玉米糁沉底粘鍋後，就改用小火慢慢熬了。娘在竈台上忙前忙後，忙上忙下。丢下水瓢，拿起鍋勺，鍋上一把，鍋下一把，鍋上掌勺攪鍋，鍋下添柴燒火。竈膛裡火苗熊熊燃燒，竈台上鍋裡的玉米粥沸騰着，冒起無數個小泡泡，仔細聽，還不是發出“噗噗”的響聲。袅袅粥香，撲面而來直鑽入鼻孔......玉米糁稀飯裡“丢”（放入）紅薯，是農家人最常見最愛吃的做法，也是玉米糁稀飯最好的搭配食物，是絕配。放入綠豆，黃豆，豇豆，扁豆，熬出來的稀飯遠沒有丢紅薯的稀飯好喝，更喝不出玉米糁丢紅薯稀飯特有的韻味，情味，意味。把紅薯洗淨，去皮，用刀砍成不規則的小塊，丢進鍋裡，和玉米糁一起煮，一樣熬。煮煮熬熬，熬熬煮煮，煮的紅薯熟透飄香，熬的玉米糁出油發亮。白紅薯甘面,面得噎人，紅紅薯軟甜，甜如蜜糖。盛上一碗冒着熱氣的玉米糁丢紅薯稀飯，嘴還沒有張開，飯還沒有下肚，己是口水直流......俗話說：“性急喝不了熱稀飯”，喝熱稀飯時，先在碗邊吹口氣，嘴繞着碗沿轉着圈喝，一小口一小口慢慢地喝，靜靜地喝，穩穩地喝。既不會燙着，又能品咂玉米糁的清香，咀嚼紅薯的甘甜。 玉米糁丢紅薯稀飯，喝着香甜，可口。咽到肚裡，溫順，暖胃。越喝越愛喝，越喝越想喝，咋喝還是喝不夠。玉米糁稀飯是家常飯，粗糧餐。窮人喝得起，富人喝着鮮。百姓喝它為填飽肚子，有錢人喝它為調節營養。因為平平常常，平平淡淡，所以它長久傳承，久而不膩，久而不厭；因為本本色色，本本分分，所以它又會推陳出新，常喝常新，常喝常鮮。我喝着玉米糁稀飯長大，喝着玉米糁稀飯走出了黃土地。不論走過多遠，不管走到哪，隻要有條件，我都要喝它。喝一碗玉米糁稀飯，返回一次童年，圓一次故鄉夢，聽一曲思鄉曲。雖然早已離開了農村，融入城市生活了幾十年。但農民的心沒有變，情未了，血液裡流淌着的，仍然是面朝黃土背朝天農民的血，仍然保留着老家人的生活習慣，玉米糁稀飯天天喝。常言道：“論吃還是家常飯，論穿還是粗布衣。”家常飯，粗布衣，是平民百姓過的日子。天天山珍海味，大魚大肉；頓頓牛奶面包，咖啡沙拉，咱生就窮人的命，一是錢少，吃喝不起，二是自己的腸胃也承受不了。玉米糁稀飯好比人生，不大起大落，無大喜大憂，平安最是好的待遇，家常飯勝過“滿漢全席”我願活到老，喝到老，喝它個誓不罷休，喝它個天長地久，喝它到萬世千秋。

簡介：細雨，原名劉持躍，河南省南陽縣人氏，退休幹部，現居住河南南陽油田，有多篇文章在《石化老年》，河南石油報發表

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