7月7日，正式進入小暑節氣。

小暑小暑，上蒸下煮。從這日起，每日熱三分。

小暑吃瓜攻略

夏日炎炎，吃瓜解暑。今日，發布君向大家推薦一批佛山特色瓜瓜：西瓜、苦瓜、冬瓜、節瓜、雪梨瓜......為“吃瓜群衆”獻上小暑時節的吃瓜攻略。

大頂苦瓜

“生活總會苦苦苦苦苦盡甘來”

大頂苦瓜，産自南海獅山譚邊村，有常規綠瓜與白玉瓜兩個品種。比起普通苦瓜，其含糖量要高出10%，吃起來更為厚肉、爽口、甘甜。

一瓜就能成席，會吃的佛山人，用1隻大頂苦瓜便能做出120 道佳肴，這份獨特的消暑食材，吸引不少外地的食客蜂擁而至。

小暑至，盛夏始，多吃苦。夏日苦長，吃一席大頂苦瓜宴，清熱解暑，就像生活，總會苦苦苦苦苦盡甘來。

黑皮冬瓜

“皮”一下，“黑”開心

黑皮冬瓜是三水名優農産品，其皮色墨綠、肉白且厚、肉質緻密，帶有濃郁的瓜香，具有很高的食用價值。黑皮冬瓜無論是老嫩瓜均可食用，是蔬菜中味道最清淡的一種，有清熱、消暑、解渴等功效。

煲、焖、釀、做點心……在廚師手中，黑皮冬瓜成了一道道令人嘴饞的美食：冬瓜盅、黑皮冬瓜酥、冬瓜水、冬瓜幹......嘗一口黑皮冬瓜做成的美食，一整天都“黑”開心。

芋香冬瓜

世間美好，“芋”你有“瓜”

芋香冬瓜是一種很特别的、具有芋頭香味的冬瓜，呈扁球形翠綠色，肉厚、肉質綿軟細膩，煮熟後可散發出自然的芋香，風味怡人。

芋香冬瓜屬于中小型冬瓜，适合小家庭食用，最适合做冬瓜炖盅，在炎熱的夏天備受消費者歡迎。在這盛夏時節，炖一口冬瓜盅，與家人共享，世間美好莫非于此。

黑毛節瓜

生活“節”“節”高，越來越美好

黑毛節瓜，又名“水影瓜”，産自順德區杏壇鎮桑麻村。與其他品種的節瓜不同，黑毛節瓜表皮呈墨綠色且油光欲滴、毛特别紮手。

由于節瓜具有清熱、解毒、利尿、解暑、消腫等功效，黑毛節瓜成為了夏季的理想食材，熟吃口感粉嫩甜，用簡單的蒜蓉蒸煮，清甜就能被自然帶出，清新可口。

悠悠夏日，就讓它來撫慰被炎熱消磨的食欲吧！

雪梨瓜

“梨”想很豐滿，香甜不骨感

樂平雪梨瓜，主要集中在樂平栽種，2009年曾獲得國家地理标志産品稱号。其肉質爽甜、瓜香味濃，在民間有“蜜糖埕”的美譽，是夏秋消暑佳品。

小暑過後，正逢“三伏天”的頭伏熱浪襲來，切開香甜多汁的樂平雪梨瓜，咬上一口，清甜的汁水順着唇齒滴下，浸甜了整個夏天。

小寶西瓜

我的寶貝“寶”貝，給你“億”點甜甜

小寶西瓜，産自三水樂平，其個頭嬌小，比黑美人更加皮薄爽脆、味道清甜。作為夏天的标配，在溫度飙升的午後，品嘗冰鎮的小寶西瓜，感受亮紅果肉和香甜果汁滿溢于口腔的快樂，簡直爽歪歪！

小暑飲食提醒

小暑時節多雨、高溫，消化道疾病多發頻發。因此要注意飲食衛生，忌貪食生冷，飲食以清淡營養為宜。少食辛辣油膩之品，多吃些解暑健脾的食物，如：

綠豆百合粥

有清熱解毒、利水消腫、消暑止渴、降膽固醇、清心安神和止咳的功效。

清心解暑茶

取鮮竹葉心、蓮子心、麥冬、鮮佩蘭各6克，煎水代茶涼飲，有解暑、健脾胃、助消化之功效。

多食綠葉菜及苦瓜、絲瓜、南瓜、黃瓜等蔬菜。西瓜雖有清暑熱的作用，在中醫裡面，有天然白虎湯的美稱，但對于脾胃虛寒的人群要控制好食量，避免傷害脾胃。

願你同這夏日的陽光一樣

明媚生動、燦爛耀眼

一起享受這個美好的夏天吧

佛山發布編輯部

來源：南方 客戶端、佛山農業農村、南海旅遊、珠江商報、三水發布、暢享樂平、佛山市中醫院

編輯：邵毅東

校對：梁焯賢

監制：曾偉榮、溫愛霞、陳潔儀

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