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雞頭米能做什麼吃

健康更新时间:2024-09-16 14:20:25

雞頭米能做什麼吃?蘇州雞頭米又稱蘇芡，是芡實的一種，水八仙之一，原産地在蘇州的芡實稱為蘇芡，分新鮮和幹米兩種成品，又稱雞頭米、水雞頭、雞頭苞、雞嘴蓮、刺蓮蓬實，接下來我們就來聊聊關于雞頭米能做什麼吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

雞頭米能做什麼吃

蘇州雞頭米又稱蘇芡，是芡實的一種，水八仙之一，原産地在蘇州的芡實稱為蘇芡，分新鮮和幹米兩種成品，又稱雞頭米、水雞頭、雞頭苞、雞嘴蓮、刺蓮蓬實。

蘇州雞頭米因口感軟糯香嫩，營養價值高而聞名。每一百克雞頭米中含鈣：37毫克、核黃素：0.09毫克、磷：56毫克、尼克酸：0.4毫克、鉀：60毫克、灰分：0.4克、鈉：2804毫克、水分：11.4克、鎂：16毫克、熱量：351千卡、鐵：0.5毫克、能量：1469千焦、鋅：1.24、蛋白質：8.3克、硒：6.03微克、脂肪：0.3克、銅：0.63毫克、碳水化合物：79.6克、錳：1 .51毫克、膳食纖維：0.9克、硫胺素：0.3微克

常見做法

雞頭米排骨湯

做法：将排骨洗淨斬成塊，用沸水氽一下撈出;雞頭米揀去雜質，洗淨待用;将油倒入鍋中，油熱後倒入排骨、雞頭米，加入料酒、蔥、姜和适量清水，大火燒開後，改用小火炖至肉爛;最後加入調料即可。

雞頭米蝦仁

做法：鮮蝦去殼，用牙簽挑去腸泥，加鹽、入雞蛋、清料酒腌制均勻以備用;将雞頭米放入開水中煮兩分鐘撈出。鍋中放入少量油，爆炒姜、蒜再将腌制的蝦仁倒入鍋中翻炒變色;加入雞頭米翻炒1-2分鐘，加入調料即可。

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