導語：秋季幹燥，建議中老年人：少吃油炸食物，多吃4道菜，營養不上火

無論是誰，都希望自己健健康康，擁有一個好身體，不過要知道，好身體在于養，不重視的話，身體就會發出一些不好的信号。說到養，主要靠飲食調節，中老年人要特别注意，年紀大了要忌嘴，可不要亂吃，當心傷身。

秋季幹燥，建議中老年人：少吃油炸食物，多吃4道菜，營養不上火！油炸食物雖好吃，但吃多了容易上火，對腸胃也不好，所以能不吃最好，如果要吃一定要控制食量。

快來看看以下4道家常菜的做法，清淡又營養，好吃不上火，适合秋季，不妨經常做着吃。

一、平菇豆腐肉片湯

平菇是一種不錯的菌類食材，營養豐富，常吃有增強體質、防止便秘等作用。但烹饪時，不建議油炸，像炸平菇别吃了，可以用它做湯挺不錯，營養不上火，還有一定的潤燥作用。

制作步驟：

平菇去掉根部，洗淨後撕成小朵。豆腐切成小塊待用。豬肉切成薄片，加水抓洗幾遍，去掉血水。

然後加鹽、生抽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

鍋内加少許油，燒熱後倒入平菇翻炒，炒出水後倒入适量清水，倒入豆腐一起煮。

煮到水開後再煮兩分鐘，時間到了倒入肉片，快速攪散，煮到肉片完全變色，最後加鹽、胡椒粉調味，盛出後撒蔥花即可。

二、小米蒸肉丸

肉中含有豐富的營養物質，中老年人要适當多吃些，别總吃素菜。不過吃肉的時候，要避免油炸，像炸肉丸盡量少吃，我們可以最蒸丸子，搭配小米營養全面更健康。

制作步驟：

小米清洗後浸泡兩三個小時，泡好後控水待用。

豬肉剁成肉末；香菇洗淨切碎；姜蓉、蔥末切好待用。

肉末、香菇碎、姜蓉、蔥末放在一起，加鹽、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、蚝油、雞精、澱粉，朝着一個方向攪拌上勁。

然後團成小丸子，放進小米中滾動幾下，裹上小米。

全部做好後放入蒸鍋，大火蒸半個小時，時間到後放點胡蘿蔔碎、蔥花點綴即可食用。

三、榨菜肉末蒸豆腐

豆腐富含蛋白質、鈣質，是一種營養高價格便宜的食材，不妨多吃些。豆腐的做法非常多，但要避開油炸，可以多用豆腐做湯，也可以做蒸菜，不妨試試這道榨菜肉末蒸豆腐，很好吃。

制作步驟：

豆腐切小塊放進盤内待用。豬肉剁成肉末待用。榨菜切碎待用。

鍋内加少許油，燒熱後倒入肉末煸炒，炒到變色後加蔥姜末炒香，再倒入鹽、五香粉、生抽翻炒均勻。

然後倒入榨菜翻炒均勻，再加少許澱粉水勾芡，将榨菜肉末倒在豆腐表面，入鍋蒸十分鐘，時間到後撒點蔥花就可以食用了。

四、清蒸帶魚

帶魚有補脾、益氣、養肝等作用，常吃對身體好，而且吃帶魚不容易出現卡刺的情況，很适合老年人。不過盡量少做油炸帶魚，可以試試清蒸帶魚，清淡營養高，吃後不上火。

制作步驟：

帶魚處理幹淨，洗淨後剁成小段，裝進碗内加蔥姜絲、料酒、鹽，下手抓拌均勻，腌制兩個小時入味，同時也去腥。

腌制期間翻動兩次為好。腌制好後給盤内鋪姜絲，把帶魚放上去。

涼水入鍋蒸十五分鐘，等蒸好後，将盤内的汁水倒掉，表面放蔥花或者蔥絲，想要好看再放少許紅菜椒絲。

放一些蒸魚豉油，鍋内燒熱油，将熱油淋在帶魚表面，這樣清蒸魚就做好了。

以上四道菜好做好吃，你學會了嗎？少吃油炸食物，不上火身體好，快動手制作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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