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自制清明果做法

生活更新时间:2025-01-09 06:16:48

自制清明果做法?食材：艾草400克，糯米粉200克，糙米粉500克，生粉适量，白糖适量，小蘇打3-5克，我來為大家科普一下關于自制清明果做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

自制清明果做法

食材：艾草400克，糯米粉200克，糙米粉500克，生粉适量，白糖适量，小蘇打3-5克。

艾草洗理幹淨後，煮1分鐘，消毒以及去除艾草的味道。

将煮過的艾草揉擠成團狀；把擠去苦汁的艾草團根根撕開放進煮鍋裡，倒上适量的水和白糖，大火煮開後轉小火煮。

放入小蘇打繼續煮，直到艾葉變成軟糊狀的時候關火，倒出煎好的艾汁，艾葉留在煮鍋中。

一邊倒入糙米粉，同時攪動粉與鍋中的艾葉，将糙米粉同艾葉揉在一起，若感覺幹，可把碗中的艾汁撒點到面團上，一直揉到面團光滑，軟硬适度。将糯米粉撒到揉好的面團上。

把糯米粉一點點揉進糙粉面團裡，兩種粉要充分揉勻。

一直揉到感覺手中的清明果面團有韌勁，軟硬适度就可以，每次從大面團裡揪一小劑在掌心中揉成小圓球，壓扁再包餡。

用模具做出想要的樣式，然後放入鍋蒸好即可。

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