Q彈嫩爽的雞爪在酸辣檸香的湯汁中浸泡一會，咬上一口，香氣濃郁，好吃到吮手指！夏天用它來解膩，那是再适合不過了，肉眼可見的膠原蛋白，輕咬間還能感受到筋骨的脆爽，夠酸夠香夠給力！用來作為追劇小零食、下酒菜、旅行小零嘴都是很不錯的選擇，隻要跟着這個配方做，酸、辣、鮮、爽，一次滿足！

By 眉眉健康廚房

用料

• 雞爪 适量
• 姜蒜 适量
• 小米辣 适量
• 料酒 适量
• 麻辣香鍋調味粉 适量
• 醬油心生 适量
• 乳酸菌老陳醋 适量
• 小鮮侶調味汁 适量
• 白糖 适量
• 食鹽 适量
• 檸檬 1個
• 香菜 适量
• 白芝麻 适量

做法步驟

1、準備食材和工具：雞爪、姜蒜、小米辣、料酒、麻辣香鍋調味粉 醬油心生、乳酸菌老陳醋、小鮮侶調味汁 白糖、食鹽、1個檸檬、香菜、白芝麻 鵝媽媽钛晶鍋

2、檸檬切片、小米辣切小段、香菜切小段；

3、适量大蒜剝去外衣放入電動蒜泥機中絞成蒜末（304不鏽鋼刀頭，250ml理想容量，一按即動，用來絞蒜蓉、輔食、肉泥等都十分方便）；

4、新鮮雞爪洗淨剪去指甲；

5、鵝媽媽钛晶鍋放入雞爪、姜片、适量料酒，焯水煮至熟透；

6、撈出過一遍純淨水或者冰水後瀝幹水分，這樣口感會更Q彈；

7、腌泡汁：碗中放入蒜末、小米辣、舀入2勺酷克壹佰的麻辣香鍋調味粉，麻辣鮮香，适合多種做法， 香鍋、水煮魚、小龍蝦、麻辣燙、火鍋通通一包搞定；

8、淋上熱油即發出香味，攪勻；

9、碗中放入雞爪、淋上醬汁，放上檸檬片、香菜、小米辣、白芝麻、适量食鹽、白糖，擠入由貝類等鮮材中提取的小鮮侶調味汁；

10、适量乳酸菌老陳醋，酸醇柔和，酸香、陳香、酯香、熏香四香一體，呈味肽技術，能提升營養吸收度，呵護腸胃健康；

11、适量醬油心生，選用非轉基因大豆，零味精、零色素、零增鮮劑等，涼拌、炒菜、炖肉等都非常适合；

12、充分抓拌均勻，可以直接吃也可以放入冰箱冷藏一會兒口感更好，放置1天左右最入味；

13、裝盤上桌就是一道經典的家宴冷菜了，比鹵雞爪更美味，學會就可以出去擺攤啦；

14、酸中帶着微微的甜辣，加入了檸檬，整個口感變得更加清新，富含滿滿的膠原蛋白和維生素C等，Q彈嫩爽能解饞，每一口都能征服你的味蕾！

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顔護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等内髒的發育和功能有重要影響。

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