無花果的果樹枝繁葉茂，樹态優雅，具有較好的觀賞價值，而開的花卻很小，而且長在果子的内部，稱為“隐頭花序”，不剝開果實是看不到花的，當果子露出時花已脫落，所以人們認為它是不花而實，故名為無花果。

無花果，我們食用的并不是真正的果實，而是由花托膨大而成的聚合果。花托膨大成肉球狀，中間凹陷，僅在上部有一小口（用于與外部溝通，也是昆蟲進出腔内傳布花粉的通道）。無花果真正的果實是在傳粉後結出，因為小而軟，吃的時候很難發覺。果肉裡的小顆粒就是無花果的花和籽。

無花果肉質軟爛，味甘甜如香蕉，而且富含糖類、蛋白質、氨基酸、維生素和鐵、鈣、磷、鉀、鈉等多種礦物質元素，還含有蘋果酸、檸檬酸、蛋白酶等多種成分，具有很好的食療功效，也被稱為“生命之果”，鈣和維C的含量分别是蘋果和葡萄的20倍，這真是“不看不知道，一看吓一跳”。

無花果是7月底成熟，8月正當季，對于無花果給人的印象似乎就停留在了洗淨直接吃這一層面上，但其實無花果不僅可以當做水果補充營養，還可以用它來制作各種甜點或者美食，這讓許多傳統的美食變得别出心裁，這樣的一個無花果你愛嗎？無花果百味人生，今天我們就看無花果是怎樣颠覆傳統形象，帶你認識和了解一個不一樣的無花果！

1、無花果煮排骨：無花果6個、排骨适量、姜1塊、平菇兩朵。把無花果去皮後切成兩半、姜切絲、平菇撕成小朵，焯水後的排骨放入砂鍋裡，加入姜絲和平菇，放入無花果，用大火燒開轉小火炖30分鐘，最後在喝之前加鹽調味即可。這樣烹饪出來，完全與我們尋常吃的排骨是兩種感覺，濃郁的肉香帶着無花果的香甜，吃下去不僅能夠起到解膩的功效，還讓人吃完之後還想再吃。

2、無花果果醬，首先将無花果果肉挖出，放到一個容器裡，裡面加入适量的白糖，滴上半個檸檬汁，放到冰箱裡冷藏一個晚上，然後倒入鍋内，大火熬制，熬到粘稠半透明狀，關火盛出，放進冰箱裡冷藏就可以了。這樣制作的無花果果醬不僅可以蘸面包吃，而且還可以制作沙拉，真心美味。

3、無花果罐頭，把無花果洗淨，剝掉外皮，切成小塊，找個不透氣的罐子放入無花果，然後加入蘋果醋、白糖、蜂蜜，沒過無花果為宜，然後蓋上蓋子腌制1小時就可以食用了。放到冰箱裡冷藏味道更佳。

7月成熟的水果，人稱“生命之果”，鈣和維C的含量分别是蘋果和葡萄的20倍，以上這3種吃法，絕對不容錯過，絕對征服你的味蕾，上桌一掃光，教你對無花果刮目相看，而且還可以教你瞬間愛上廚房，愛上料理，最最重要的是愛上無花果，你學會了嗎？我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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