友友們,你們喜歡吃碧根果嗎?碧根果殼薄仁厚、香酥可口,含有豐富的油脂、蛋白質、碳水化合物,并且富含氨基酸、維生素以及礦物質,是很多人喜歡吃的堅果。它是怎樣漂洋過海來到中國?全靠一個人的冒險機智之舉。請看下文。
01 “碧根果”一名的來源
因為碧根果原産美國和墨西哥北部,所以也被叫美國山核桃。碧根果其實一點也不“碧”。“碧根果”一名源于北美土著語言“Pecan”的音譯。
野生碧根果曾經是印第安人的标志性食物,特别是在秋天,營養豐富的碧根果仁是印第安人的主食,并且通過fajiao碧根果粉的方法,制作了z早的堅果奶。
02 美國山核桃能來到中國,得感謝這位先生的機智
1946年,有中國“綠化之父”之稱的傅煥光先生去美國考察,首次看到這種植物,覺得特别好,想帶些回來。可是美國人提出了一個苛刻的條件——“除非你在美國工作十年”。傅煥光不肯答應這個要求,于是他想了一個辦法。
傅煥光靈機一動,手拿一根空心的拐杖作為掩護,把掉在地上的種子通過拐杖悄悄拾起來。種子帶回南京後,在自家的院子裡種了一片。大概過了三四年,這些來自美國的薄殼山核桃,都從地裡冒出來變成小樹苗了。
圖片來源于青島市級公園公衆号侵删
03 寶樹——首批在中國繁育的美國山核桃,僅剩一株
青島市中山公園就在離我家不遠的地方,周末,節假日,甚至夏日晚飯後,我和家人朋友都會經常徜徉期間,呼吸新鮮空氣,欣賞奇花異木,其中就包括這一棵。
中山公園老園林局辦公大樓院内,有一株高22米的大樹,每到果實成熟期,站在園林局4樓的走廊上,伸手就能摘到它的果實。這株大樹就叫美國山核桃,我是前年才知道的。
據園林局已退休的邸宗源總工程師回憶,老園林局院内的這株樹應該是1949年種植的,大約就是首批在中國繁育的美國山核桃了。該樹種為異花授粉植物,同株的雌雄花期不同,因而繁殖困難。現在全國範圍内古樹名木僅此一株。
圖片來源于青島市級公園公衆号侵删
04、碧根果的營養價值
碧根果營養豐富,果仁含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素等,有很高的營養價值,具有降低膽固醇、營養大腦、美容等功效。
1、降低膽固醇:碧根果具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量,因此吃碧根果對人的心髒有一定的好處。
2、營養大腦:碧根果中所含的微量元素是腦垂體的重要成分,常食碧根果有益于大腦的營養補充,具有健腦益智等作用。
3、美容:碧根果因為脂肪含量高,可使體型消瘦的人增胖;碧根果含有大量維生素E,經常食用,皮膚粗糙、萎黃則變得潤澤細膩光滑,富有彈性;對于頭發早白的人,還有烏發、潤發等作用。
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